Las enzimas son proteínas que catalizan y aceleran las reacciones químicas. En nutrición animal, por la característica de la función del tracto intestinal, básicamente los productos utilizados son enzimas hidrolíticas que aceleran o posibilitan la hidrólisis de un substrato en uno o más productos. Tradicionalmente, esto se ha utilizado como una herramienta para incrementar la disponibilidad de nutrientes que, de otra manera, no...
Los efectos adversos de la variabilidad climática, afectan en forma drástica las cosechas de los principales ingredientes que se utilizan en la dieta para las aves, por otro lado, el estrés calórico, reduce las utilidades de los productores, generando altas mortalidades, menor consumo de alimento, mayor conversión alimenticia, entre otros. Las exigencias del consumidor de hoy en día, principalmente en el tema de dónde proviene lo que...
Vicente Ledur, Medico Veterinario con Maestría en Nutrición Animal de Monogástricos, señala la importancia del maiz y las enzimas en la nutrición moderna. El destacado profesional brindo su conferencia en el reciente XIX Congreso Bienal AMENA 2019......
En Venezuela se elaboran alimentos balanceados, con más de un 80% de materias primas importadas para elaborar dietas a base de maíz-soya (ambos representan el 70% en las dietas) y el mayor costo reflejado en la alimentación (80%). Es conocido que la producción nacional está mermada, la notoria escasez de materias primas es una de las problemáticas a la cual se enfrentan las grandes y medianas empresas, aunado a esto...
Raquel Pereira, Gerente de Servicio Técnico de Olmix para América del Sur, habla sobre una nueva tecnología a base de arcillas y algas marinas rojas y verdes que mejoran los resultados de desempeño en pollos de engorde, llamada MFeed+....
Alexandre Barbosa de Brito comenta las ventajas de la combinación de las enzimas en la nutrición de las aves. ...
Introducción El fitato es reconocido como nutriente porque contiene P, pero también como anti-nutriente porque se une y reduce la disponibilidad de nutrimentos en el lumen del intestino. El fitato ha sido implicado en la reducción de calcio (Ca), zinc (Zn), magnesio (Mg), sodio (Na) y cobre (Cu) en pollos de engorde y cerdos. A través de complejas interacciones dentro del tracto 279 gastrointestinal, el fitato reduce la actividad de pepsina y...
Marcio Ceccantini, Director del Soporte Técnico Científico en Feed Digestibility de Adisseo, explica los conceptos de Feedase y Feed Digestibility, vinculados a una solución enzimática destinada a mejorar la digestibilidad, liberar mejor los nutrientes y optimizar los costos y la perfomance de los animales.......
Introducción. La fermentación húmeda del maíz genera co-productos como la harina de germen de maíz (HGM) y licor de maíz (LM) que pueden ser usados en nutrición animal 1 . La inclusión de estos co-productos en las dietas avícolas, se ha visto limitado por el alto contenido de polisacáridos no amiláceos (PNA) 2 . El objetivo de...
INTRODUCCIÓN El bienestar animal está estrechamente relacionado con el estado emocional de los animales, su conducta (etología) y el óptimo funcionamiento del organismo (Manteca et al., 2012). De acuerdo con la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el bienestar animal se puede definir como “el estado físico y mental de un animal en relación con las condiciones en las que vive y muere”...
Tiago dos Santos menciona investigaciones realizadas que han demostrado ahorros de 10 a 15 dólares por tonelada de alimento y explica cómo las enzimas bajan los costos....
Antonio Rodríguez, miembro del equipo de STN de Cargill en Latinoamérica Norte, habla sobre la importancia del uso de enzimas en la nutrición animal....
Introducción La mayoría de los alimentos utilizados en la alimentación de las aves posee una considerable proporción de fósforo de origen vegetal (50-70 %) que está presente en forma de fitato (Reddy et al., 1982; Kratzer y Vohra, 1986). Los fitatos son una mezcla de sales del ácido mioinositol hexafosfórico o ácido fítico. La capacidad de...
Tiago dos Santos habló sobre la utilización de fitasas y los resultados dependiendo de cada enfoque en la nutrición avícola, tema de su presentación durante el VII Seminario Internacional De Nutrición Avícola realizado en Colombia... ...
El Dr. Alexandre Barbosa de Brito habal sobre el concepto del Programa de Máxima Matriz para cerdos y pollos. El programa utiliza un paquete de enzimas con el objetivo de sacar el máximo provecho de la destrucción completa de los factores anti-nutricionales, logrando un costo de formulación promedio de siete a ocho dólares por tonelada.
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La industria animal no busca únicamente incrementar el rendimiento de sus planteles, sino también producir proteína animal de calidad de manera sostenible y eficiente. Por ello, los nutricionistas trabajan para desarrollar nuevas soluciones orientadas a mejorar la eficiencia alimenticia. En las últimas décadas, la mejora de la eficiencia alimenticia se basó en el aumento de la ingestión de alimento balanceado durante breve período de...
Con el objetivo de generar nuevas opciones en la producción de enzimas alimenticias para la industria avícola y porcícola en México, investigadores del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), desarrollaron un sistema para la producción de enzimas a partir del cultivo de las microalgas verdes Chlamydomonas reinhardtii , lo que coadyuvaría a la mejora de la producción de este sector a nivel...
En nuestro país, la soja constituye la fuente fundamental de proteína en las dietas de las aves comerciales. Su reducido costo en relación a su perfil nutricional llevó a que la industria avícola la utilizara con elevados niveles de inclusión. La soja contiene una serie de factores antinutricionales tales como inhibidores de tripsina, lectinas, oligosacáridos y otras sustancias consideradas como agentes alergénicos. Los...
-Según Las Naciones Unidas, para el 2050 habrá una población mundial de 9700 millones de habitantes. -Los efectos del cambio climáticos con sequias prolongada afectaran drásticamente la producción de granos. -El agotamiento de las reservas energética fósil no renovable (petróleo, gas) presionará la producción de etanol de cereales. -Habrá una competencia sin precedente entre los humanos y...
La utilizacion de enzimas en nutricion animal inicia en Europa, paises con baja disponibilidad de ingredientes muy digestibles, por ejemplo: soya, maiz,sorgo.
Para determinar si es economico usar enzimas, debemos responder las siguientes preguntas:
1) Cual es el sustrato?
2) hay suficientes sustratos en la racion?
3)Comparar el costo de la enzimas con otras fuentes alternativas mas economica p.ej.Fitasa con H.de carne y hueso,Alfa-galactoctosida con otras fuentes que aporten energia mas...
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