José Jasso, Ingeniero Agrónomo Zootecnista del área de Nutrición Animal Latam de BASF disertó en un de los bloques más extensos relativo a alternativas de ingredientes. Fue un espacio para conocer las opciones presentes en el mercado y sus resultados prácticos. Jasso hizo una revisiòn sobre aspectos de enzimas, emulsificantes, reemplazo de antibióticos, uso de levaduras, uso de inóculos microbianos, entre otras opciones que permiten mejorar la biodisponibilidad de nutrientes y estado...
El Dr. Luis Romero, Líder de Investigación y Científico Senior de DuPont Industrial Biosciences, disertó sobre "Maximización en el uso del Fósforo en aves y reducción de su excreción en la alimentación aviar". En el Congreso Latinoamericano de Avicultura El Salvador 2013, Romero destaca que La industria avicola requiere un entendimiento más detallado de las interacciones entre los factores bioquímicos, fisiológicos y nutricionales que afectan la eficacia de las fitasas para lograr optimizar la...
Introducción El rendimiento productivo de los animales depende de la digestibilidad de los nutrientes contenidos en los alimentos, el grado de absorción y utilización de los mismos, por lo que es necesario incrementar el aprovechamiento de los nutrientes por el animal con el propósito de maximizar dicho rendimiento. El objetivo del presente estudio, fue examinar la respuesta de los pollos de...
Geert Van de Mierop, Gerente de Ventas para Latinoamerica de la empresa Nutrex habla sobre las características principales la endo-xilanasa bacteriana única (Nutrase Xyla) con propiedades especiales que mejoran considerablemente la digestibilidad de dietas a base de maíz y trigo para cerdos y aves......
En un artículo recientemente publicado por Tran et al. en la edición de enero del 2011 en Bioquímica Analítica (Analytic Biochemistry) con el título “Un simple y rápido ensayo cinético para fitasas utilizando complejos ácido fítico-proteína como sustrato”, iluminó nuestro entendimiento sobre el modo de acción de las enzimas fitasas y la asociada matriz de...
En la última década han ocurrido cambios interesantes, dentro de las plantas de alimento balanceado a nivel mundial, es por ello, que los aditivos alimenticios pasaron a representar un papel importante en la nutrición animal. En tal sentido, una vez que el conocimiento de las ciencias básicas de la nutrición, fue dominado por los especialistas se enfocaron las metas en maximizar el desempeño animal de una forma...
Luis Romero, Animal Nutrition Global Innovation Lead DuPont Industrial Biosciences, nos hace un resumen de la charla presentada en el congreso latinoamericano de Avicultura 2013. El desarrollo de fitasas fúngicas y bacterianas para mejorar la digestibilidad del fósforo y reducir su excreción ha sido la principal estrategia usada por la industria avícola para mitigar estos problemas. Sin embargo, existe gran variación al comparar fitasas de la misma o de diferentes clases en cuanto a su...
La gestión de riesgos es un tema actual y las compañías en casi todas las industrias están asignando recursos para una mejor gestión de riesgos. Las enzimas proveen una herramienta efectiva en las estrategias de la gestión de riesgo para contrarrestar la volatilidad de los precios de las materias primas en la industria alimentaria animal. Con precios a la alza de fosfatos alimenticios y otras materias...
Everton Krabbe, investigador de Embrapa Aves e Suínos, hablo en su conferencia sobre el Impacto de los alimentos en la salud intestinal de las aves, y principalmente el rol de las Enzimas en la nutriciòn animal. Krabbe detallo las caracteristicas de las enzimas, su incidencia en los costos y lo que hay que saber para maximizar su uso......
Las enzimas añadidas a su formulación sobreviven al procesamiento? Mediciones precisas son esenciales para asegurar esto. Debido a los esfuerzos que se hacen para garantizar la seguridad de los alimentos, se utiliza calor durante la fase de acondicionamiento y durante el peletizado. No todos los ingredientes pueden sobrevivir estos tratamientos y en especial para las enzimas, existe la posibilidad de agregarlas...
Alfredo Mañon miembro de Kerry Ingredients and Flavors, nos habla sobre la Enzima Alfagal, provista para el desdoble de los oligosacáridos presentes en harina de soya, canola y lupinos que aumenta la energía metabolizable para los monogástricos, entre otras ventajas. Resiste el peletizado y además se preneta tambien en forma líquida......
¿Productos multienzimáticos o enzimas solas?, depende, entre otras cosas, de la presencia del sustrato y de la capacidad de traducir esto al desempeño.
En los últimos años, ha cambiado drásticamente el uso de las enzimas en las dietas para pollos de engorda. Hasta hace poco, el uso de enzimas en estas dietas se restringía a las fitasas, centrado principalmente en la reducción del impacto ambiental de la...
Introducción. Las fitasas son enzimas de amplia utilización en la alimentación de monogástricos, regularmente su actividad se mide en unidades (PU por su siglas en inglés), mismas que se determinan in vitro al exponer bajo condiciones controladas, cierta cantidad de sustrato a la presencia de la enzima. Aunque in vitro y por definición una unidad de fitasa genera la misma respuesta independientemente de su origen,...
Situación del mercado global de granos Durante los últimos 4 meses, el precio de los insumos mayores, como maíz y torta de soya, ha marcado records históricos en el mercado, generando incertidumbre y preocupación para el productor pecuario. Esta escalada de precios ha sido generada principalmente por la fuerte sequia registrada en USA, uno de los mayores productores (y exportador) de...
Introducción Las empresas comerciales, en su preocupación por el desarrollo y desempeño superior de sus productos, ha desarrollado programas de formulación de matrices con la finalidad de proporcionar a los usuarios de enzimas una herramienta confiable que se basa en la estimación nutricional que aporta la enzima utilizada y la cantidad de sustrato...
hola:
necesito ingresar en mi formulacion de alimentos de pollos de engorde de 500 kg, la fitasa, pero como puedo balancearla con respecto al ingreso de fosforo en mi formulacion, si mi software no me permite ingresar este dato, solo puedo ingresar la cantidad de fosforo adicional a añadir. Se que debo ver que cantidad de fitasa necesito, pero no se como ingresar la cantidad exacta en mi alimento?
Gracias
...
Introducción
El fósforo fítico en su estado natural en el alimento se encuentra formando complejos con diferentes nutrientes incluyendo proteínas, lípidos y minerales. Las fitasas exógenas no solo liberan fósforo unido a la molécula de ácido fítico sino a otros nutrientes como calcio y amino ácidos. La reducción...
INTRODUCCIÓN La población en México es de 112 336 538 habitantes (INEGI, 2010); esto ocasiona alta demanda de alimento. La avicultura ocupa un lugar preponderante como proveedora de alimentos para la población, ya que constituye una fuente de proteína de alta calidad, y sus productos son de fácil adquisición y costo moderado. Por su...
Jorge Rubio, Gerente de Negocios para México, Centroamérica y el Caribe de AB Vista, habló con Engormix en el XXIV Congreso Mundial de Avicultura (WPC 2012) realizado en Brasil sobre el lanzamiento de una nueva fitasa de una molécula mejorada que ofrece una mayor liberación de fósforo......
Alonso Quirós, Gerente de DSM, habla sobre los diferentes tipos de enzimas que la empresa ha desarrollado a través de más de 15 años. Fitasas, Proteasas, Betaglucanasas, Xilanazas, Amilasas que forman parte de la familia de enximas que componen el portafolio de productos......
