Desempeño productivo de pollos de engorde alimentados con superdosis de fitasa bacteriana (E. coli) criados en una altitud de 2450 msnm.

Introducción.

La inclusión de altas dosis de fitasa es una estrategia evaluada en la producción de pollos de engorde^1,2 . En zonas arriba de 2000 msnm (metros sobre el nivel del mar), la incidencia del síndrome ascítico (SA) es alta, por lo que es necesaria la aplicación de restricción alimenticia para reducir la mortalidad por el SA mediante un crecimiento modulado^₃ . La hipótesis es que la inclusión de superdosis de fitasa mejora el desempeño productivo en elevada altitud, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la superdosis de fitasa bacteriana sobre la ganancia de peso, consumo de alimento, viabilidad, conversión alimenticia y rendimiento de canal a una altitud de 2650 msnm.

Material y métodos.

Se desarrolló en un galpón experimental de la Universidad de Cuenca, a 2650 msnm, con 600 pollos Cobb 500, machos, de 1 día, ubicados aleatoriamente en dos tratamientos con 10 repeticiones de 30 pollos cada una. Los tratamientos fueron: 1) Control: 750 FTU/Kg de alimento, 2) Superdosis: 1500 FTU/Kg de alimento, considerando la matriz nutricional recomendada, únicamente para 750 FTU/Kg en los dos tratamientos ⁴ . La alimentación fue ad libitum. El peso, consumo, conversión y viabilidad fueron evaluados a los 35 y 42 días de edad. A los 42 días se determinó el rendimiento de la canal y grasa abdominal (GA) en 2 pollos por repetición. El análisis estadístico aplicado fue t-student en muestras no pareadas, y valores de P< 0.05 considerados estadísticamente distintos, valores de P< 0.10 discutidos como tendencia.

Resultados y discusión.

A los 35 días superdosis mejoró (p< 0.05) el peso y conversión (2,128 y 2,200; 1,592 y 1,548, respectivamente) a los 42 aumentó el consumo, mejorando conversión y viabilidad debido a la menor incidencia de SA en el tratamiento superdosis (6.2 versus 9.3%).