Eficacia de Endofeed DC en pollos de engorde alimentados con dietas elaboradas a base de maíz y torta de soya

Introducción

Son bien conocidos los efectos benéficos de la suplementación con enzimas (SE) de las dietas avícolas elaboradas con cereales como trigo, cebada y centeno. No obstante, existe controversia en la información disponible acerca de la influencia de las enzimas sobre el rendimiento y las características digestivas de los pollos de engorde alimentados con maíz. En general, la respuesta a las enzimas es menor en las dietas elaboradas con maíz que en las que contienen cereales más viscosos. El propósito de la presente investigación fue evaluar el efecto de la suplementación con enzimas de dietas elaboradas a base de maíz y torta (pasta o harina) de soya (soja) sobre el desempeño y la digestibilidad de los pollos de engorde de 1 a 42 días de edad.

Material y Métodos

Se utilizó un total de 1,056 pollos machos Ross 308 de un día de edad, que se asignaron aleatoriamente a los 4 tratamientos experimentales. La prueba se realizó en 48 corrales (réplicas) dentro de una nave de 96 corrales para pollos de engorde. El diseño experimental fue completamente aleatorio con 4 tratamientos (Cuadro 1) bajo un arreglo factorial con dos tipos diferentes de dieta basal y dos niveles de suplementación con Endofeed DC (0 vs. 125 g/Ton), suplemento enzimático comercial que contiene ß-glucanasa y ß-xilanasa. Cada tratamiento contó con 12 réplicas y la unidad experimental fue un grupo de 22 pollos machos alojados juntos. Las réplicas (corrales) se asignaron a los tratamientos de tal manera que se obtuviese una distribución homogénea de los mismos en la nave.

Cuadro 1. Diseño del estudio

Tratamiento	Dieta basal	Endofeed DC
T1 Testigo Alto	Proteína alta (23% PB iniciador, 21% PB finalizador)	-
T2 Endofeed DC Alto	125 g/t
T3 Testigo Bajo	Proteína baja (21% PB iniciador, 19% PB finalizador)	-
T4 Endofeed DC Bajo	125 g/t

Las dietas experimentales se formularon por Imasde Agroalimentaria, S. L. Para cada período de alimentación (iniciador y finalizador) y para cada tipo de dieta basa, todas las raciones se calcularon para ser isonutritivas y para satisfacer o rebasar los requerimientos de nutrimentos recomendados por el Consejo Nacional de Investigación (NRC) (1994) de EE. UU. para pollos de engorde. La composición de las dietas basales y sus análisis calculados de acuerdo con los valores del FEDNA (2003) sobre la composición de los ingredientes alimenticios, se presentan en el Cuadro 2. Los alimentos iniciadores se ofrecieron a todas las aves de 1 a 21 días de edad, y los finalizadores de 22 a 42 días. Los alimentos y el agua se administraron ad libitum, en forma de harina.

Cuadro 2. Composición y análisis calculado de las dietas basales

Ingredientes, %	Iniciador (0-21 d)	Finalizador (22-42 d)
T1 y T2 Proteína alta	T3 y T4 Proteína baja	T1 y T2 Proteína alta	T3 y T4 Proteína baja
Maíz	46.30	51.16	51.23	55.81
Torta de soya, 44% PB	43.29	37.02	35.68	32.64
Manteca	6.14	5.41	8.56	7.02
Harinillas de trigo	-	2.00	-	-
Otros¹	4.27	4.41	4.53	4.53
Análisis calculados²
EMA_n, Kcal/Kg	3,000	3,000	3,200	3,150
Proteína cruda, %	23.0	21.0	20.0	19.0
Lisina total, %	1.41	1.33	1.20	1.13
Lisina dig., %	1.23	1.16	1.04	0.98
Metionina dig., %	0.62	0.58	0.56	0.52
met+cis total, %	1.04	0.98	0.93	0.88
met+cis dig., %	0.93	0.87	0.83	0.78
Treonina total, %	0.95	0.89	0.84	0.80
Treonina dig., %	0.80	0.75	0.71	0.67
Triptófano total	0.27	0.25	0.23	0.22
Calcio, %	1.00	1.00	0.90	0.90
Fósforo disp., %	0.45	0.45	0.45	0.45
Sodio, %	0.18	0.18	0.17	0.17

^{1DL-Metionina, L-Lisina HCl 78, L-Treonina 98%, carbonato de calcio, fosfato mono cálcico, sal y premezcla de vitaminas y minerales.
2Basado en los valores del FEDNA (2003) para ingredientes alimenticios.}

La prueba se realizó en la unidad de corrales para pollos de engorde de la granja experimental Imasde (Murcia, España). Las aves se mantuvieron en 48 corrales dentro del galpón (caseta, nave o galera) equipado con un total de 96 corrales, cada uno con un área de 1.82 m² (1.58 x 1.16 m), con viruta de madera fresca como material de cama. La densidad de población fue de alrededor de 13 pollos/m² (22 pollos por corral), de manera similar a la práctica comercial.

La ganancia de peso, el consumo de alimento y la conversión alimenticia de cada corral se determinaron al final de cada período de alimentación (a los 21 y 42 días de edad). El Factor Europeo de Eficiencia Productiva (FEEP) se calculó por réplica, a los 42 días (FEEP [ganancia media diaria (g)/(CA*10)] x (100 - % mortalidad). (N. del T.: CA = conversión alimenticia). La digestibilidad ileal aparente de la materia seca y la proteína bruta se determinaron a los 42 días de edad.

La técnica estadística básica aplicada fue el análisis de varianza (ANOVA). Los datos se analizaron de acuerdo con un diseño factorial completamente aleatorio, mediante el programa GLM de SAS v. 9.0 (SAS, 2002). Los resultados se presentan por período en los Cuadros, utilizando las medias corregidas de los cuadrados mínimos. Se declaró significancia estadística al nivel de P≤ 0.05, siendo 0.05<P £ 0.10 considerados como una tendencia casi significativa.

Resultados y Discusión

La suplementación de las dietas con Endofeed DC incrementó el peso corporal de las aves a los 21 días de edad (671 vs. 698 g; P = 0.0042) pero las diferencias desaparecieron después (Cuadro 3). El nivel de proteína de la dieta afectó el peso corporal de los pollos. Las aves de iniciación que recibieron las dietas altas en proteína fueron 3.8% más pesadas que las alimentadas con las dietas bajas en proteína, al final de la prueba (2,767 vs. 2,666 g; P = 0.0061). No se detectó interacción significativa Endofeed x nivel de proteína sobre el peso corporal. Durante el período de iniciación (de 1 a 21 días de edad), los pollos cuyo alimento contenía Endofeed DC crecieron 4.3% más y presentaron un 3.8% de mejoramiento en la conversión alimenticia sobre las aves no suplementadas (29.9 vs. 31.2 g/d; P = 0.0041 y 1.82 vs. 1.75 g de alimento/g de ganancia; P = 0.0392 para ganancia diaria y conversión alimenticia, respectivamente). Las aves que recibieron las dietas altas en proteína tendieron a crecer más que aquellas alimentadas con las dietas bajas en proteína (30.9 vs. 30.0 g/d; P = 0.0717). Durante el período de finalización (de 22 a 42 días de edad) no se observaron diferencias significativas atribuibles a la suplementación de Endofeed DC, en ninguno de los parámetros estudiados. El nivel de proteína de las dietas tuvo un efecto sobre el crecimiento y la conversión alimenticia, y los pollos que recibieron las dietas altas en proteína crecieron más (98.8 vs. 94.8 g/d; P = 0.0138) y presentaron mejor conversión alimenticia (1.74 vs 1.80 g de alimento/g de ganancia; P = 0.0246) que las que recibieron las dietas bajas en proteína. Se detectó una interacción Endofeed DC x nivel de proteína sobre el consumo de alimento y la conversión alimenticia. El efecto adverso de la dieta baja en proteína sobre la conversión alimenticia se disminuyó cuando se adicionó Endofeed DC al alimento (P<0.01).

Cuadro 3. Efecto del tratamiento en la dieta sobre el peso corporal (PC), la ganancia media diaria de peso (GP), el consumo medio diario de ración (CR) y la conversión alimenticia (CA)

Tratamiento	Enzima	Proteína	PC, g	1-21 días	21-42 días
21 d	42 d	GP, g/d	CR, g/d	CA, g/g	GP, g/d	CR, g/d	CA, g/g
T-1	-	Alta	677	2,742	30.2	54.9	1.82	98.4	166.6	1.69
T-3	-	Baja	665	2,656	29.6	53.7	1.82	94.9	172.9	1.83
T-2	Endofeed	Alta	709	2,792	31.7	54.3	1.71	99.2	176.5	1.78
T-4	Endofeed	Baja	687	2,676	30.7	54.6	1.78	94.7	166.7	1.76
SEM (n=12)	9.1	34.93	0.43	0.90	0.04	1.56	2.80	0.03
Endofeed DC supl.
Dietas testigo	671^b	2,699	29.9^b	54.3	1.82^b	96.6	169.7	1.76
Dietas con Endofeed DC	698^a	2,734	31.2^a	54.4	1.75^a	96.9	171.6	1.77
SEM (n=24)	6.43	24.7	0.31	0.64	0.03	1.10	1.98	0.02
Probabilidad (valor de P)
Endofeed DC, suplementación	0.0042	0.3284	0.0041	0.8793	0.0392	0.8300	0.5070	0.8146
Nivel de proteína	0.0723	0.0061	0.0717	0.5729	0.4031	0.0138	0.5300	0.0246
Endofeed DC x Nivel de proteína	0.6021	0.6688	0.6014	0.4011	0.3505	0.7550	0.0059	0.0045

^{SEM = error estándar de la media}

Para el período experimental completo (de 1 a 42 días de edad), no se observaron diferencias significativas en el promedio de ganancia diaria, el promedio de consumo diario de alimento, la conversión alimenticia ni el FEEP con la suplementación con la suplementación con Endofeed DC (Cuadro 4). Los pollos cuyo alimento contenía el nivel elevado de proteína crecieron más (64.9 vs. 62.5 g/d; P=0.0061) y tuvieron mejor eficiencia alimenticia (1.74 vs. 1.80 g de alimento/g de ganancia; P = 0.0242) que los que recibieron las dietas bajas en proteína. Se detectó interacción Endofeed DC x nivel de proteína para el consumo de alimento y la conversión alimenticia. La desventaja causada por la dieta baja en proteína sobre la conversión alimenticia se redujo cuando se añadió Endofeed DC a la dieta (P<0.05).

Los pollos que recibieron las dietas suplementadas con Endofeed DC presentaron mayor digestibilidad ileal de la materia seca que los testigos (62.5 vs. 65.4%, P = 0.0168). Más aún, los pollos con las dietas bajas en proteína mostraron coeficientes mayores de digestibilidad ileal aparente de materia seca y proteína bruta que sus contrapartes con alimento alto en proteína (P<0.05). No se detectó interacción significativa Endofeed DC x nivel de proteína.

Cuadro 4. Ganancia media diaria de peso (GP), consumo medio diario de ración (CR), conversión alimenticia (CA), Factor Europeo de Eficiencia Productiva (FEEP) y digestibilidad ileal aparente (DIA) de la materia seca (MS) y la proteína bruta (PB) en los pollos, a los 42 días de edad

Tratamiento	Enzima	Proteína	1-42 días	DIA, %
GP, g/d	CR, g/d	CA, g/g	FEEP	MS	PB
T-1	-	Alta	64.3	110.7	1.72	343	60.4	76.2
T-3	-	Baja	62.2	113.3	1.83	313	63.2	75.2
T-2	Endofeed	Alta	65.4	115.4	1.76	340	64.7	77.2
T-4	Endofeed	Baja	62.7	110.6	1.76	343	67.6	78.6
SEM (n=12)	0.83	1.60	0.02	10.6	1.13	1.02
Efectos principales: suplementación con Endofeed DC
Dietas testigos	63.2	112.0	1.77	327.81	62.5	76.7
Dietas con Endofeed DC	64.1	113.0	1.76	341.69	65.4	76.9
SEM (n=24)	0.59	1.13	0.02	7.47	0.80	0.72
Probabilidad (valor de P)
Suplementación con Endofeed DC	0.3283	0.5344	0.6230	0.1953	0.0168	0.8450
Nivel de proteína	0.0061	0.4806	0.0242	0.2130	0.0005	0.0383
Endofeed DC x Nivel de proteína	0.6688	0.0272	0.0309	0.1320	0.9805	0.2633

Conclusiones

a) La suplementación de las dietas con Endofeed DC aumentó significativamente el peso corporal 21 días (P<0.01) y mejoró el crecimiento y la conversión alimenticia (P<0.05) durante el período de iniciación, de 1 a 21 días de edad, pero estas diferencias desaparecieron posteriormente sin que se observasen diferencias significativas en el período global de la prueba, de 1 a 42 días de edad.

b) Los pollos de engorde cuyas dietas estaban suplementadas con Endofeed DC presentaron mejor digestibilidad ileal aparente de la materia seca que los pollos testigos (P<0.05).

c) En el período global de la prueba, de 1 a 42 días de edad, las aves que recibieron las dietas altas en proteína crecieron significativamente más y presentaron mejor conversión alimenticia que las que recibieron las dietas bajas en proteína (P<0.05).

d) Los pollos de engorde que recibieron las dietas bajas en proteína presentaron mayores coeficientes de digestibilidad ileal aparente de materia seca y proteína bruta que los que recibieron las dietas altas en proteína (P<0.05).

Bibliografía

FEDNA. 2003. Guidelines of the Spanish Foundation for Development of Animal Nutrition for the formulation of compound feeds. de Blas C, García P, Mateos GG (eds). Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. ETSIA (Madrid Polytechnical University), Spain.

National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9^th Rev. Ed. National Academy Press. Washington DC. USA.

SAS Institute. 2002. SAS^® User's Guide: Statistics. SAS Institute, Cary, NC, USA

Eficacia de Endofeed DC en pollos de engorde alimentados con dietas elaboradas a base de maíz y torta de soya

Adyuvante de metionina en gallinas ponedoras

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