Uso de enzimas en aves: Mauricio Cunha (Danisco)

Es obvio que el uso de enzimas es muy util en la alimentacion de animales de consumo humano. Sin embargo, veo un grave problema: Cada productor e investigador sobre estas enzimas usa un sistema diferente para las unidades de uso. Asi como estan las cosas es imposible comparar la misma enzima, porque los vendedores y/o productores usan el sistema que les comviene. Seria muy interesante que se creara un sistema por el cual, podamos, los nutricionistas, evaluar las diferentes opciones, usando el mismo patron.

Buenos días, a pesar de entrar en este foro de forma tan tardía quería dar mi comentario al Sr. Vargas. Tiene razón al respecto y por eso ese problema se ha intentado subsanar en el caso de las fitasas en las que casi todas usan la misma unidad: FTU/kg. Para las carbohidrasas no es el caso ni creo que lo sea en un futuro; mi recomendación en este caso es que usted sea el que decida qué empresa el ofrece más garantías en base a lo que haya podido escuchar y aprender de ella. Abrazos desde España. Rafa.