Peso relativo de pancreas y mollejas de gallinas de postura ligera alimentados con fuentes y niveles diferentes de fibra dietética

El objetivo fue evaluar el desarrollo de mollejas y páncreas en gallinas comerciales ligeras alimentadas con niveles crecientes de fibra cruda, bagazo de caña de azucar y salvado de trigo en diferentes etapas de crecimiento.. El experimento se realizó con UFGD, utilizando 420 pollitas Bovans White de un día de edad, distribuidos en DIC, con una disposición factorial 3 x 2 + 1, con tres niveles de fibra cruda (2.5%; 3.0% y 3.5%), dos fuentes de fibra (bagazo de caña de azúcar y salvado de trigo) y un tratamiento de control (maíz y soya), totalizando siete tratamientos, con seis repeticiones de once aves cada uno. Al final de cada fase de crianza, se sacrificó un ave por repetición con el peso promedio del tratamiento y se retiró el páncreas y la molleja para pesar y obtener el peso relativo. Los resultados obtenidos se presentaron a ANOVA y la comparación de promedios mediante la prueba de Scott-Knott al nivel de probabilidad del 5%. No hubo diferencias entre las fuentes de fibra para el peso del páncreas y la molleja en todas las fases de crianza (P> 0.05). Se obtuvo un mayor peso de molleja para las aves alimentadas con 3.0% de salvado de trigo y más bajas con 3.5% de bagazo de caña de azúcar de 14 semanas de edad. Al nivel de 2.5%, se observó un mayor peso de molleja con el consumo de bagazo de caña de azúcar y al nivel de 3.0%, se obtuvo con salvado de trigo. No hubo efecto de la solubilidad de la fibra sobre el peso del páncreas en el presente estudio, encontrándose una diferencia solo entre los niveles de fibra cruda en la 4ª y 24ª semana, obteniéndose un mayor peso para los niveles del 2,5% para los dos períodos y 3.0% a las 24 semanas. El uso de fibra dietética independientemente de la solubilidad puede alterar el desarrollo de la molleja.

PALABRAS CLAVE: bagazo de caña, salvado de trigo, mollejas, páncreas.