Introducción

La utilización de butirato en pollos ha mostrado respuestas favorables en cuanto al mantenimiento de la salud intestinal y desempeño productivo. Un butirato de sodio doblemente tamponado (BSDT) impide químicamente la liberación del volátil y desagradable olor del ácido butírico, pero permite su rápida liberación en el tracto gastrointestinal. Si existiera mayor liberación de ácido butírico en la primera porción del tracto digestivo habría un aumento de las secreciones gástricas y pancreáticas, además de un mayor desarrollo de las vellosidades intestinales de duodeno lo cual mejoraría la digestión del alimento y la absorción de nutrientes.

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de un BSDT sobre el desempeño productivo y la morfología duodenal de pollos bajo desafío de cama reutilizada en los primeros 43 días de vida.

Materiales y Métodos

Un total de 600 pollitos BB machos Cobb se distribuyeron en forma aleatoria en 30 corrales a fin de obtener 10 repeticiones para cada uno de los 3 tratamientos a evaluar: Control (CTRL), con antibiótico promotor de crecimiento (APC) y con BSDT. Las dietas se formularon de acuerdo a las tablas de requerimientos Cobb (Cobb, 2018).

Las dietas APC incluyeron 40 g/TM de una virginiamicina 50% y las BSDT, 600 g/TM (BUTYLin® 54, Dietaxion SAS) desde el inicio hasta la finalización del ensayo (1-43 días). Todos los pollos se criaron sobre cama reutilizada y fueron pesados semanalmente, al igual que el alimento.

La mortalidad se relevó en forma diaria. Se calculó la ganancia de peso, el consumo de alimento corregido por mortalidad, la conversión de alimento (IC) y la ganancia relativa de peso (GRP). A los 29 y 35 días se tomó un pollo al azar de cada corral para proceder a eutanasia. Sobre cada duodeno se realizó la medición de Largo de Vellosidad (LV) y Profundidad de Cripta (PC), con las cuales se calculó la relación LV/PC. El diseño experimental fue DBCA y se realizó ANOVA.

Resultados

A pesar de que no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos para todas las variables y edades estudiadas (P> 0,05), durante la edad de mayor densidad y desafío por parte de la cama reutilizada (28-43 días), se observó una tendencia de los pollos con BSDT a presentar mejores resultados de IC (-0,43%) y GRP (+0,12%) respecto del CTRL (P> 0,05), junto a mayores valores de LV/PC en duodeno (+4,35%, P> 0,05).

Efecto de la suplementación en alimento de un butirato de sodio doblemente tamponado sobre la morfología duodenal y desempeño productivo de pollos bajo desafío de cama reutilizada - Image 1

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Conclusiones

La utilización de 600 g/TM de BSDT en la dieta de pollos hasta los 43 días no presentó diferencias significativas con el grupo CTRL y con el tratamiento con APC en los parámetros de desempeño productivo y de histomorfometría evaluados. Sin embargo, existió una tendencia de mejora de la eficiencia nutricional y la salud intestinal con el uso de BSDT en condiciones de mayor desafío, que debería confirmarse en futuros ensayos.