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El estrés por calor compromete el rendimiento y la calidad de los productos avícolas

Publicado: 22 de diciembre de 2023
Por: Actividades Veterinarias Ltda.
 El estrés por calor (heatstress HS) compromete el rendimiento y la calidad de los productos avícolas y pone en peligro la sostenibilidad de la industria como tal.
A pesar de ser homeotérmicos, las aves, especialmente las líneas de engorde de rápido crecimiento, son particularmente sensibles al estrés por calor debido a:
.- La ausencia de glándulas sudoríparas
.- Junto con mayores tasas metabólicas por la selección artificial y el desarrollo limitado de los sistemas cardiovascular y respiratorio.

Los signos clínicos y las consecuencias del estrés por calor en pollos y gallinas incluyen:
1) Alteraciones en el comportamiento
- Jadeo - Letargo - Disminucion del consumo de alimento

2) Metabolismo
- Estado catabólico - Acumulación de grasa - Reducción de la acumulación de músculo esquelético

3) Homeostasis general
- Alcalosis - Inflamacion - Estrés oxidativo - Inmunodeficiencia - Desequilibrio hormonal

4) Funcion del tracto gastrointestinal
- Enteritis - Disbiosis - Falla de la barrera paracelular - Trastornos digestivos y de absorcion
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Autores:
Esteban Cornejo
Actividades Veterinarias Ltda.
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Esteban Cornejo
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