El estrés por calor compromete el rendimiento y la calidad de los productos avícolas
Publicado:22 de diciembre de 2023
Por:Actividades Veterinarias Ltda.
El estrés por calor (heatstress HS) compromete el rendimiento y la calidad de los productos avícolas y pone en peligro la sostenibilidad de la industria como tal.
A pesar de ser homeotérmicos, las aves, especialmente las líneas de engorde de rápido crecimiento, son particularmente sensibles al estrés por calor debido a:
.- La ausencia de glándulas sudoríparas
.- Junto con mayores tasas metabólicas por la selección artificial y el desarrollo limitado de los sistemas cardiovascular y respiratorio.
Los signos clínicos y las consecuencias del estrés por calor en pollos y gallinas incluyen:
1) Alteraciones en el comportamiento
- Jadeo - Letargo - Disminucion del consumo de alimento
2) Metabolismo
- Estado catabólico - Acumulación de grasa - Reducción de la acumulación de músculo esquelético
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas Estados Unidos de América