Fuentes de ácido butírico para mejorar el rendimiento en pollos de engorde

Los cambios recientes en la producción animal moderna se han centrado principalmente en una reducción o eliminación del uso de antibióticos en los piensos y, por tanto, han llevado a un aumento en el uso de aditivos alimentarios como probióticos, prebióticos, enzimas, aceites esenciales y ácidos orgánicos. Entre estos, los ácidos orgánicos, específicamente los ácidos grasos de cadena corta, han sido un aditivo alimentario popular durante las últimas dos décadas por su efecto positivo en la salud intestinal al crear un entorno favorable para las bacterias beneficiosas, mejorar la digestibilidad y la inmunidad y reducir la inflamación del intestino.

El ácido butírico en forma de butirato de sodio o de calcio recubierto de grasa se ha utilizado ampliamente en la producción avícola comercial para mejorar la ganancia de peso corporal y reducir la conversión alimenticia. Sin embargo, un proceso de recubrimiento de calidad reduce el contenido de butirato y agrega un costo adicional.

La tributirina, un glicérido que contiene tres moléculas de butirato unidas a una cadena principal de glicerol, es una fuente alternativa de butirato dietético que no requiere un recubrimiento y puede pasar a través del tracto gastrointestinal superior para liberar ácido butírico en el intestino delgado después de la escisión por la lipasa pancreática.

El objetivo de este estudio fue comparar los efectos de dos fuentes, butirato de sodio recubierto y tributirina, sobre el rendimiento del crecimiento de los pollos de engorde en condiciones de investigación simuladas en campo.

En este estudio, se formularon dos dietas de tratamiento a un nivel isobutírico con tributirina o butirato de sodio recubierto de grasa y se compararon con una dieta de control para el aumento de peso corporal y la tasa de conversión alimenticia durante 35 días en pollos de engorde Ross 308.

Ambas dietas de tratamiento mostraron mejoras significativas en la ganancia de peso corporal durante las fases de crecimiento y finalización del ensayo, y la tributirina tuvo una ventaja numérica, aunque no significativa, sobre el grupo de butirato de sodio.

La tasa de conversión alimenticia también mejoró significativamente en ambos grupos de tratamiento durante la fase de crecimiento del ensayo y durante todo el ensayo. No se observaron diferencias significativas entre los grupos de tributirina y butirato de sodio.

Tabla 2 . Media ± error estándar para el peso corporal y conversión alimenticia ajustada para cada tratamiento

Conclusión: 

El trabajo sugierea que la tributirina es una fuente eficaz de butirato para mejorar la ganancia de peso corporal y la conversión alimenticia en pollos de engorde en condiciones comerciales simuladas. La administración de butirato mediante ésteres de glicéridos puede tener más ventajas que las sales de butirato recubiertas de grasa tradicionales, especialmente durante el desarrollo temprano del pollito, cuando la actividad de la lipasa aún no está completamente madura. Se necesita más investigación para determinar si existen diferencias entre los modos de acción entre los ésteres de glicéridos y las sales de butirato recubiertas de grasa, aunque este ensayo sugiere que la tributirina es tan eficaz, si no más, que el butirato de sodio recubierto de grasa cuando se administra en niveles isobutíricos para mejorar la ganancia de peso corporal de los pollos de engorde y reducir la tasa de conversión alimenticia..