Los retos nuevos de productividad en la industria avícola Moderna

 

Redes sociales:

El tema más popular hoy en día en mi opinión son las redes sociales como Twitter, Facebook, Instagram, Snapchat etc. Las generaciones que llamamos milenios, zeta, alfa etc., que nacieron al final de los 90s y ahora tienen 10, 20 y 30 años y casi siempre están 24/7/365 conectados a las redes sociales leyendo lo que dicen en sus círculos y reenviando los videos de como se cosechan los pollos, crían, o vacunan.

El uso de redes sociales no es exclusivo de estos jóvenes, nosotros mismos en los 40s hasta la muerte estamos conectados a nuestros móviles o tableta y a cada rato revisamos. Un ejemplo claro y efectivo de que estas redes sociales son efectivas es el uso de Twitter por los políticos a nivel mundial, hasta nuestro querido presidente DJT. El uso de Twitter ha cambiado gobiernos y la situación política de muchos países mundialmente. Si se pierde este aparato o se acaba la batería ya es un estrés y no podemos trabajar y funcionar. Ya ni recordamos números de teléfonos de nadie y pocos usamos los aparatos fijos como teléfonos o televisores.

La realidad es que normalmente nadie reenvía observaciones buenas sino cuando algo está mal y en cuestión de segundos miles de personas ya saben que hizo un trabajador en su empresa afectando su marca negativamente. Aquí no hay que tener miedo a estos cambios, pues querámoslo o no van a estar allí y cada día con más fuerza y tecnología.

 

 

En Panamá donde la población es de 4 millones, existen más de 6 millones móviles. Facebook tiene más de 1000 millones de seguidores y entre todas las redes sociales básicamente todos tenemos alguna red social, que puede ser Outlook hasta Baidu en China con casi 1,000 millones de seguidores chinos. Podemos decir que todos tenemos redes sociales o acceso a aparatos inteligentes desde los 6 meses de edad. 

 

Percepción del consumidor: 

Nunca ha sido tan importante la percepción del consumidor sobre la industria avícola. Estamos rodeados de muchos grupos pequeños de ciertos intereses que quieren imponer sus ideas a los demás. En un reciente estudio encontrarán que básicamente más del 96% de la población quiere productos que produce la industria, pero este % antes era 99%. Esto indica que el consumidor quiere productos diversificados y opciones para escoger cuando va al super. Sin duda, sabemos que estos tipos de productos como ABF, NAE, orgánicos, fortificados, etc. cuestan mucho más, sin embargo, hay ciertos clientes que desean estos productos. En un reciente viaje a San Diego, California encontré la docena de huevos a $9.00, el pollo entero $13.00 y había consumidores comprando. Pero cuando ves la clase de gente en este super manejaban sus BMW, Audi y llegaban al supermercado con valet parking. 

 

Ambiente: 

Con el crecimiento de la industria avícola también vienen asuntos muy importantes de como producimos nuestros productos sanamente para no afectar el ambiente negativamente. Hay ciertas reglas locales que debemos respetar y para las empresas que exportan hay más reglas mundiales que debemos cumplir. Honestamente creo que este debe ser nuestro objetivo de trabajar pro-ambiente en forma proactiva y abrazar estos reglamentos que son a favor de la tierra y las futuras generaciones. 

 

Es un punto que cada día tiene más importancia en nuestra industria intensiva. Todos los días vemos artículos, fotos, películas, documentales hasta en Netflix, llamando nuestras granjas “Chicken or Egg Factory”, pues como que estamos fabricando pollos y huevos en una línea de producción. Hay empresas enteras que ya han cambiado sus gallinas a piso y hay reglamentos fuertes en EU y EE. UU contra el uso de jaulas o densidades actuales de pollos y gallinas.

Son tendencias que suceden y están en aumento y no debemos negar y prepararnos. Todavía en su infancia en varios países de América Latina, pero conozco empresas que ya están cambiando totalmente sus gallinas de jaula a piso y se venden más caras. No podemos cerrar los ojos, hay que prepararnos. Esto incluye como cosechamos los pollos y las aves llevándolas a plantas faenado.

Debemos cuidar como estamos transportando las aves en jaulas en las calles de la ciudad, asegurándonos que todo está bien y no tienen jaulas sin tapas o aves atrapadas entre las jaulas. Recuerden que posiblemente alguien está observando las aves maltratadas tomando fotos y subiendo en cuestión de segundos en las redes sociales.

 

Ciencia y confianza:

En un reciente artículo blog publicado en Meatingplace, 2 de mayo 2018 Charlie Arnot me llamó mucho la atención el uso de la frase “Licencia Social” donde todos operamos bajo ciertas regulaciones establecidas por entidades gubernamentales y/u otras medidas regulatorias respetando las éticas de trabajo, el ambiente, vecinos y comunidad local donde tenemos las instalaciones. Este permiso de operar se puede perder con alguna falla en la planta que todos sabemos que puede suceder, como escape de gas, agua de plantas, olores no deseados, alta mortalidad, ruidos, etc.