¿Qué papel juega el estándar operativo y cómo puedo construir uno en mi granja?

Jorge y Luis, felicitaciones por su artículo. Y solamente para aportar que es deseable establecer estándar de producción contra los cuales deberemos medir la productividad de nuestra operación, pero es doblemente importante detectar, establecer y corregir en los cambios estacionales; la variabilidad de la calidad de insumos, la calidad de agua, status sanitario de a zona de influencia, necesidad estacional de las modificaciones en el manejo sobre todo en los galpones convencionales. Esto último evitara frustraciones, y reclamaciones en cascada sobre todo hacia el nivel mas bajo de la jerarquia laboral....el peón de granja.
Saludos.