Uso de un aditivo a base de alcachofa (Cynara Scolymus) en la nutrición de aves

Introducción

Toda acción que permita un mejor aprovechamiento de los nutrientes ingeridos por parte del ave conducirá a beneficios tanto económicos como ambientales. En este sentido, se llevó a cabo una experiencia con pollos para evaluar el efecto del aditivo Tiare^® AS 1100 a base de extracto seco de alcachofa (Cynara scolymus) sobre el desempeño de pollos parrilleros. Su principal principio aromático amargo, la cinarina, le confiere propiedades coleréticas, colagogas, hepatoprotectoras e hipocolesterolemiantes, sinergizado por los alcoholes ortodiofenólicos (Schilcher & Heil, 1992). Para algunos autores, los compuestos más activos serían los ácidos fenólicos, clorogénico y neoclorogénico, y en menor medida la cinarina (Lietti, 1977). Previo a la experiencia se determinó que este aditivo mejoraba la EMAn hasta en 77kcal/kg (Dieta con 7% de lípidos) y que dicha mejora estaría asociada a un aumento de dos puntos porcentuales en la digestibilidad de los lípidos. Se incluye en el estudio además de ingredientes convencionales, maíz contaminado con micotoxinas y aceite de fritura para generar situaciones probables a campo y evaluar si la inclusión de Tiare^® brinda alguna ventaja en este caso en particular.

Materiales & Métodos

Se utilizaron 360 pollos Cobb-500 machos alojados en baterías hasta los 28 días y trasladados a corrales a piso hasta los 49 días. Se evaluaron 6 tratamientos (Cuadro 1) con 6 repeticiones de 10 aves cada una conformándose un arreglo factorial en bloques (2 condiciones de desafío y 3 niveles de Tiare^®). Se empleó la prueba de Duncan para la separación de medias, utilizando el software InfoSTAT^® (2008) considerando un error α de 0,05.

El alimento se ofreció en harina según el siguiente plan de alimentación basado en las recomendaciones Cobb: iniciador (1 - 7 días), Crecimiento (8 - 28 días) y Terminador (29 - 42 días). Las dietas se formularon con el software DAPP, N-utrition^® 2.0 (2003).

Cuadro 1. Tratamientos

Tratamientos	Características
1.- Control.	Dieta con maíz común y aceite nuevo
2.- Control + Tiare^® 150	Idem T1 + 150g/tn Tiare^®
3.- Control + Tiare^® 300	Idem T1 + 300g/tn Tiare^®
4.- Desafío	Dieta con maíz contaminado y aceite de fritura
5.- Desafío + Tiare^® 150	Idem T4 + Tiare^® 150g/tn
6.- Desafío + Tiare^® 300	Idem T4 + Tiare^® 300g/tn

^{El contenido de micotoxinas en maíz fue de 25 ppb de aflatoxinas B1 y 900 ppb de T2.}

Las dietas utilizadas figuran en el Cuadro 2.

Cuadro 2. Composición y aporte de nutrientes de las dietas experimentales

Ingredientes (%)	1 - 7 días	8 - 28 días	29 - 42 días
Maíz*	51,520	56,105	61,894
Soja Harina (40)	40,610	35,331	27,749
Aceite*	4,177	5,000	5,000
Harina de carne			3,186
Innophos	1,619	1,567	0,635
Conchilla	1,105	1,078	0,693
Coccidiostato	0,050	0,050	0,050
Premix	0,200	0,200	0,150
Sal	0,485	0,409	0,237
Lisina		0,033	0,128
Treonina			0,036
DL-Metionina	0,182	0,177	0,213
Colina	0,050	0,050	0,030
Nutrientes (%)
Proteína	21,00	19,20	18,00
Lípidos	7,03	7,92	8,39
Fibra Cruda	3,15	2,91	2,57
Ca	1,00	0,96	0,90
P Disponible	0,50	0,48	0,45
EMA	3026	3117	3197
EMV Aves	3288	3383	3476
Lisina	1,18	1,08	1,03
Met+Cis	0,87	0,78	0,79
Triptófano	0,26	0,23	0,20
Treonina	0,83	0,75	0,72
Arginina	1,47	1,32	1,20
Lisina Dig.	1,08	0,99	0,95
Met+Cis Dig.	0,80	0,75	0,74
Triptófano Dig.	0,24	0,21	0,18
Treonina Dig.	0,74	0,66	0,63

^{*El maíz y aceite utilizado varió según se indica en el Cuadro 1.}

Mediciones
Peso corporal: Individual (promedio de lote) y semanal.
Consumo de alimento: Por lote y semanal considerando ave-día y en forma acumulada.
Conversión: Por lote en base semanal.
Mortalidad: Diaria.

Resultados & Discusión

En el Cuadro 3 figuran los resultados zootécnicos obtenidos, y en el Gráfico 1 se muestra la comparación porcentual de las diferentes dosis de Tiare^® respecto de los tratamientos sin el aditivo.

Cuadro 3. Resultados zootécnicos (42 días)

	Consumo (g)	Peso (g)	Conversión	Peso/Conversión
1.- Control	4453	2694	1,653	1630
2.- Control + Tiare^®150	4451	2708	1,643	1649
3.- Control + Tiare^®300	4407	2748	1,604	1714
4.- Desafío	4373	2604	1,679	1551
5.- Desafío + Tiare^®150	4458	2698	1,653	1633
6.- Desafío + Tiare^®300	4526	2705	1,674	1617
Efecto Dieta
Control	4437	2717	1,634^b	1664^a
Desafío	4452	2669	1,669^a	1600^b
Efecto Tiare^®
0g/tn	4413	2649	1,666	1590^b
150g/tn	4455	2703	1,648	1641^ab
300g/tn	4466	2726	1,639	1665^a
Probabilidad
Dieta	0,72	0,08	<0,01	<0,01
Tiare^®	0,55	0,07	0,11	0,03
Interacción	0,17	0,48	0,06	0,30
Contrastes
Rta. Lineal	0,30	0,02	0,04	0,01
Rta. Cuadrática	0,74	0,58	0,68	0,59
CV%	2,8	2,9	1,9	4,1

^{Medias en una misma columna y grupo de datos con diferente letra difieren estadísticamente (p≤0,05).}

En general no se observaron diferencias en consumo de alimento debidas a tratamientos.
Las aves que consumieron las dietas con Desafío mostraron una tendencia (P<0,08) a pesar menos que aquellas que consumieron las dietas Control.

Gráfico 1. Comparación porcentual de parámetros zootécnicos respecto del tratamiento sin Tiare^®

Uso de un aditivo a base de alcachofa (Cynara Scolymus) en la nutrición de aves - Image 1

La inclusión de Tiare^® mostró una tendencia (P<0,07) a mejorar el peso vivo de las aves, a los 42 días el tratamiento con 300g/tn de Tiare^® superó a las dietas sin Tiare^® en 77g (1,2%, promedio de dietas Control y Desafío, Gráfico 1). A su vez, comparando dentro de cada tipo de dieta, con la dosis de 300g/tn de Tiare^® se alcanzó una mejora en el peso del 2% dentro de las dietas Control y del 3,8% dentro de las dietas con Desafío lo cual indicaría que hubo mayor respuesta a Tiare^® en esta última situación.

En cuanto al efecto dosis de Tiare^®, hasta los 28 días hubo una respuesta cuadrática, pero luego la misma se tornó lineal, lográndose el mayor peso con la mayor dosis empleada en este ensayo (300g/tn, Gráfico 1).
La conversión de los pollos que recibieron alimento con Desafío fue peor que la del Control (Cuadro 1).

La inclusión de Tiare^® mostró una tendencia (P<0,11) a mejorar la conversión. La respuesta a dosis para este parámetro fue cuadrática hasta los 28 días de vida y lineal a partir de esta edad (Gráfico 1).

La relación peso/conversión de los pollos que recibieron alimento con Desafío fue peor que la del Control.

Con el agregado de Tiare^® se logró una mejora en este parámetro siendo las diferencias significativas entre niveles extremos de Tiare^®.
La respuesta a dosis fue la misma que se indicara para peso y conversión.

Conclusiones

El suministro de dietas con maíz con micotoxinas y aceite de fritura produjo un desafío que se tradujo en un peor desempeño de las aves, particularmente peor conversión y relación peso/conversión.
La inclusión de Tiare^®, independientemente del tipo de alimento, provocó una mejora en el desempeño de las aves, efecto mas contundente al considerar la relación peso/conversión.
En base a estos resultados surge que la inclusión de Tiare^® permitió mejoras, tanto sobre la dieta Control como sobre la dieta Desafío lo cual podría explicarse por su acción sobre la mejor utilización de los lípidos y por un efecto hepatoprotector.

Bibliografía

DAPP, N-utrition. 2003. Software para formulación de raciones a mínimo costo. Versión 2.0. Colón, Entre Ríos, Argentina.
InfoSTAT. 2008. Software estadístico. Versión 2008p para Windows^®. Córdoba, Argentina.
Lietti A. 1977. Choleretic and cholesterol lowering properties of two artichoke extracts. Fitoterapia 48:153-158.
Schilcher H & Heil BM: Artischockenextrakt - Eine aktuelle Standortbestimmung. Therapeutikon 1992:6:410-417.

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