Consideraciones sobre Situación General de la avicultura en la Región
Publicado: 23 de agosto de 2024
Por: Hebert Trenchi, Coordinador Técnico-Científico, Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA)
Se estima de importancia para las gremiales brindar una información general sobre diversos desafíos que se presentan actualmente para la producción en la industria.
Influenza Aviar
Según los datos a la fecha, la situación sigue siendo preocupante en los Estados Unidos. Cuando estamos cercanos al momento de la migración anual norte – sur es importante conocerlos para efectuar un análisis del riesgo futuro eventual para la región.
Desde el comienzo de 2024 y hasta el fin de julio, se presentaron 56 casos siendo el último reporte el día 19 de ese mes. Fueron afectadas 21.000.000 aves, siendo el grupo más golpeado las ponedoras y su reposición con un total de 18.744.300 aves (12 brotes), en parrilleros fueron 714.700. En pavos se denuncian 26 brotes que son la mayoría del total de aves restantes.
Un motivo de preocupación fue el contagio en el estado de Colorado de 6 trabajadores en una producción de parrilleros. Esto motivó cierta movilización de los operarios pidiendo que el CDC proceda a sugerir la vacunación de quienes trabajan en contacto directo con aves. Los enfermos se recuperaron sin mayores complicaciones.
En el presente año, de las comunicaciones a OMSA respecto a brotes de la enfermedad a nivel mundial, aproximadamente la mitad fueron en aves de vida libre y traspatios. Esta circunstancia reafirma la necesidad de extremar la bioseguridad, en particular, las medidas tendientes a evitar el ingreso de estas aves al interior de las instalaciones donde se alojan las comerciales (malla antipájaro en las de lados abiertos) o en la zona de almacenaje y procesado de ingredientes para el alimento.
Según los datos a la fecha, la situación sigue siendo preocupante en los Estados Unidos. Cuando estamos cercanos al momento de la migración anual norte – sur es importante conocerlos para efectuar un análisis del riesgo futuro eventual para la región.
Desde el comienzo de 2024 y hasta el fin de julio, se presentaron 56 casos siendo el último reporte el día 19 de ese mes. Fueron afectadas 21.000.000 aves, siendo el grupo más golpeado las ponedoras y su reposición con un total de 18.744.300 aves (12 brotes), en parrilleros fueron 714.700. En pavos se denuncian 26 brotes que son la mayoría del total de aves restantes.
Un motivo de preocupación fue el contagio en el estado de Colorado de 6 trabajadores en una producción de parrilleros. Esto motivó cierta movilización de los operarios pidiendo que el CDC proceda a sugerir la vacunación de quienes trabajan en contacto directo con aves. Los enfermos se recuperaron sin mayores complicaciones.
En el presente año, de las comunicaciones a OMSA respecto a brotes de la enfermedad a nivel mundial, aproximadamente la mitad fueron en aves de vida libre y traspatios. Esta circunstancia reafirma la necesidad de extremar la bioseguridad, en particular, las medidas tendientes a evitar el ingreso de estas aves al interior de las instalaciones donde se alojan las comerciales (malla antipájaro en las de lados abiertos) o en la zona de almacenaje y procesado de ingredientes para el alimento.
Influenza Aviar en vacunos de leche
Aunque todavía se necesita conocer mucho al respecto, la relación cercana de vacunos productores de leche con aves permitió la trasmisión del virus. De allí en adelante se difundió con facilidad predominantemente de vacuno a vacuno o por contacto con equipos de ordeñe contaminados.
El comercio interestatal de los vacunos sin control en sus inicios, llevaron a la situación actual con 189 brotes al menos en 13 diferentes estados.
Debemos agregar 4 casos en humanos y más de 500 pruebas realizadas por sospecha de contagio. Se comprobó además la presencia del virus en gatos muertos en las granjas lecheras. El virus encontrado fue H5N1 genotipo B2.13 clado 2.3 44b que se corresponde con el Guandong ganso.
Aunque las investigaciones están en sus comienzos, se determinó la presencia de material del virus por PCR en leche pasteurizada comprada en supermercados. Un reporte informa de la supervivencia del mismo luego del proceso cuando se realiza a 72° (una temperatura mayor a la que se alcanza habitualmente en el tratamiento industrial) aunque con conteos menores al presente en la leche cruda.
En animales enviados a consumo como carne por no recuperar la producción usual o por la alteración de la calidad de la leche producida, se detectó la presencia de virus en músculos.
Esto, puede afectarnos indirectamente al crear incertidumbre sobre la inocuidad de nuestra producción.
Debemos agregar 4 casos en humanos y más de 500 pruebas realizadas por sospecha de contagio. Se comprobó además la presencia del virus en gatos muertos en las granjas lecheras. El virus encontrado fue H5N1 genotipo B2.13 clado 2.3 44b que se corresponde con el Guandong ganso.
Aunque las investigaciones están en sus comienzos, se determinó la presencia de material del virus por PCR en leche pasteurizada comprada en supermercados. Un reporte informa de la supervivencia del mismo luego del proceso cuando se realiza a 72° (una temperatura mayor a la que se alcanza habitualmente en el tratamiento industrial) aunque con conteos menores al presente en la leche cruda.
En animales enviados a consumo como carne por no recuperar la producción usual o por la alteración de la calidad de la leche producida, se detectó la presencia de virus en músculos.
Esto, puede afectarnos indirectamente al crear incertidumbre sobre la inocuidad de nuestra producción.
La Asociación de Patólogos Aviares de Estados Unidos (AAAP por su sigla en inglés) con fecha 23/07/2924 emite un comunicado de 6 puntos que manifiesta su disconformidad con las medidas adoptadas hasta el momento. Manifiesta en lo esencial:
- Escaso control en los traslados interestatales no evalúa el riesgo de trasmisión vaca – vaca y no lo mitiga para pavos, parrilleros o ponedoras en la vecindad de los establecimientos lecheros.
- Falta de una estrategia nacional para que se alcance a todos los huéspedes potenciales de H5N1 lo que permite la expansión del virus.
- Por ser una afección emergente existen pocos datos que identifiquen las vías de difusión y el riesgo asociado de que virus H5N1 pase desde las granjas de leche a las de producción de aves.
- La rápida difusión de H5 en vacas lecheras ha creado una nueva fuente de infección para la avicultura. La vacunación en ganado es una herramienta importante para reducirla desde las vacas a otras especies: cerdos, aves y gatos.
- La aparición de la Influenza en nuevas especies aumenta la demanda de capacidad de trabajo de los laboratorios, soporte financiero y recursos veterinarios.
Una estrategia consistente y abarcativa para el manejo de H5 es esencial para la buena salud de animales de todos los sectores y mitigar los efectos económicos. Esto reducirá el riesgo que el virus se difunda a los humanos salvaguardando la Salud Pública
En nuestros países la producción de leche está usualmente compartiendo el espacio geográfico con la producción avícola por lo que debemos prestar mucha atención a lo que suceda en Estados Unidos. Será parte de la tarea sensibilizar y prevenir a nuestras autoridades para que adopten las medidas adecuadas.
Enfermedad de Newcastle
El caso últimamente informado aconteció en el estado de Río Grande do Sul en la región fronteriza de Brasil con Argentina y Uruguay. Fue detectado rápidamente y las medidas tomadas, así como los controles en la zona del foco y perifoco mostraron que no existía en ellas actividad viral. Afortunadamente, las cosas volvieron a la normalidad sin otras consecuencias.
Lo que nos deja de enseñanza a todos es que la enfermedad de Newcastle es siempre una amenaza y que en consecuencia, debemos tener la capacidad de respuesta inmediata y eficaz.
En nuestros países la producción de leche está usualmente compartiendo el espacio geográfico con la producción avícola por lo que debemos prestar mucha atención a lo que suceda en Estados Unidos. Será parte de la tarea sensibilizar y prevenir a nuestras autoridades para que adopten las medidas adecuadas.
Enfermedad de Newcastle
El caso últimamente informado aconteció en el estado de Río Grande do Sul en la región fronteriza de Brasil con Argentina y Uruguay. Fue detectado rápidamente y las medidas tomadas, así como los controles en la zona del foco y perifoco mostraron que no existía en ellas actividad viral. Afortunadamente, las cosas volvieron a la normalidad sin otras consecuencias.
Lo que nos deja de enseñanza a todos es que la enfermedad de Newcastle es siempre una amenaza y que en consecuencia, debemos tener la capacidad de respuesta inmediata y eficaz.
Resistencia Bacteriana a los Antibióticos (RAM)
Los informes emitidos por los integrantes de la cuádruple alianza (OMSA, OMS, FAO y PNUMA) siguen siendo preocupantes. Uno de ellos dado a conocer el 07/09/2023 (último emitido por OMSA) destaca que en un cuestionario remitido a los 182 miembros y 11 no miembros que participan con ella, de 157 que respondieron, 41 siguen usando antibióticos como estimulantes de la producción en el alimento.
Otro hecho preocupante es que solo 38 de ellos emiten informes respecto al uso y el control de los antibióticos, de los cuales 32 de ellos corresponden a países europeos. En nuestra región tenemos una marcada diferencia entre los países respecto al uso racional de los antibióticos, desde los que prácticamente no han registrado avances, a aquellos que ya alcanzaron un adelanto significativo.
Cada vez las exigencias para el comercio internacional o directamente de los compradores se volverán más estrictas, es un entorno que llegó para quedarse.
Por ello, se ha desarrollado una tarea de sensibilización a diferentes niveles: empresarios, técnicos, colaboración con centros de enseñanza y organismos gubernativos.
El ITC ha participado en 13 actividades directamente en 7 países de ALA relacionadas con la temática. Además con la colaboración de oradores aportados por IICA participó en la organización de un Pre Congreso (Perú) dedicado exclusivamente a RAM.
En este momento se planifica en conjunto con el International Poultry Council (IPC) desarrollar antes del fin del presente año, tres Webinars especialmente dirigidos a los miembros de ALA. El mismo contará con traducción simultánea siendo los disertantes técnicos reconocidos internacionalmente que ellos proporcionarán.
El ITC ha participado en 13 actividades directamente en 7 países de ALA relacionadas con la temática. Además con la colaboración de oradores aportados por IICA participó en la organización de un Pre Congreso (Perú) dedicado exclusivamente a RAM.
En este momento se planifica en conjunto con el International Poultry Council (IPC) desarrollar antes del fin del presente año, tres Webinars especialmente dirigidos a los miembros de ALA. El mismo contará con traducción simultánea siendo los disertantes técnicos reconocidos internacionalmente que ellos proporcionarán.
Bienestar Animal
Se espera que en el futuro seguirá la ofensiva de los grupos de presión dirigidos a la prohibición del uso de jaulas para la producción de huevos. En algunos casos se trata de imponer legislaciones limitantes desde los ámbitos gubernamentales. Además trabajan en el mismo sentido sobre las cadenas de las grandes superficies de venta (supermercados) en particular las de origen europeo. Los acusan de no haber cumplido con los plazos acordados para comercializar únicamente huevos producidos “libres de jaula”.
En los dos últimos años no se trató nada al respecto en las Asambleas Anuales de la OMSA, principalmente porque estuvieron dirigidas a temas más apremiantes, una a Influenza Aviar y la última a la elección de autoridades y decidir el curso de las actividades para el futuro.
No obstante es de esperar que el tema sea tratado nuevamente con algunos cambios presionados principalmente por los países europeos ya que en la última oportunidad no pudo adoptarse una resolución pues ninguna de las propuestas puestas a consideración alcanzó el número suficiente de votos para su aprobación.
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