Consideraciones sobre Situación General de la avicultura en la Región
Publicado:23 de agosto de 2024
Resumen
Se estima de importancia para las gremiales brindar una información general sobre diversos desafíos que se presentan actualmente para la producción en la industria. Influenza Aviar Según los datos a la fecha, la situación sigue siendo preocupante en los Estados Unidos. Cuando estamos cercanos al momento de la migración anual norte – sur es im...
Muchas gracias Hebert por un informe tan completo como preciso. Como no podía ser de otra manera seré polémico sobre el tema de Influencia Aviar. Al igual que el Covid se está usando de forma selectiva la Técnica de PCR (presencia de virus o restos) para rastrear en otras especies. Agravando la situación con una cantidad de ciclos de duplicación que probablemente duplica los necesarios para una carga viral de riesgo. Se están buscando restos de virus hasta en la "sopa" y los van a encontrar. Me enteré con gran preocupación que un Laboratorio de EEUU en 2009 estuvo trabajando en "ganancia de función" al igual que el de Wuhan con el Sars. LO GRAVE ES QUE YA HAY FONDOS PARA DESARROLLAR UNA VACUNA PARA HUMANOS, saltándose el verdadero problema que está en las aves. Es como si ante las Salmonellas hubieramos desarrollo primero vacuna contra humanos en vez de atacar el problema en las aves. Repito gracias por un informe tan completo.
Estimado Ricardo: Gracias por tus apreciaciones. En última instancia, sabemos de la eficiencia de las vacunas inactivadas contra Influenza Aviar. Hace más de 25 años que se utilizan sistemáticamente en varios países. En las vectorializadas aún necesitan más comprobaciones sobre duración de la inmunidad y otras características que pronto estará detalladamente disponibles La discusión se mantiene en el hecho que el virus en aves vacunadas puede seguir multiplicándose sin producir clínica. Podríamos agregar que los resultados de la vacunación no son similares en todas especies de aves de producción industrial. Eso implica políticas de muestreo, técnicas a ser utilizadas y análisis de riesgo. En los valores exigidos no hay acuerdos definitivos entre "vendedores y compradores". Lo que agrega factores a la visión de cada uno es: seguridad alimentaria, objetivos estratégicos, implicaciones sociales y .........intereses económicos. De todas maneras, como podrás comprobar por las denuncias a la OMSA, los hallazgos en la mayoría de los casos son en aves de vida libre. ¿Cuáles son las medidas que podemos adoptar en ellas? Descartemos vacunación obviamente. Lo que nos queda es la bioseguridad, donde admitamos, su cumplimiento varía mucho entre países o zonas productivas incluso dentro de un mismo país. Conozco muchos casos, creo tú también, donde el cumplimiento es "laxo" para hablar en forma políticamente correcta. El desafío más grande viene porque la capacidad de adaptación del virus está alcanzando a especies (comerciales o no) donde no caben ni el sacrificio humanitario o la posibilidad de vacunación. Saludos Hebert
Excelente Dr. Herert, comparto que la Bioseguridad va a ser lo que más nos aísle del virus. De todos modos consideró crucial el saber donde esta actuando, para saber dónde tenemos que reforzar las medidas, porque veo en Mi País (Argentina) lo mismo, nos relajamos al saber que no está cerca.
Si Yari además tu y yo compartimos el vivir en países donde la lechería es muy importante y comparte espacios con la avicultura. Debemos mantenernos informados de lo que está pasando en EEUU que por ahora no tiene un final a la vista. Saludos
Muy buen artículo, agregaría que las pruebas PCR en leche pasterizada han encontrado fragmentos del virus y se considera inactivo. No obstante, esto no quiere decir que hay que tranquilizarse. El riesgo existe porque no se sabe el efecto que esto pueda tener en el futuro. Hasta el momento sólo se ha encontrado ganado lechero afectado por el virus y varios trabajadores asociados a estos. No se ha examinado el ganado de carne que, al igual que el ganado lechero, tiene muchas instancias de estar en la proximidad de granjas avícolas norteamericanas. Varios de los casos recientes en granjas de ponedoras comerciales están en proximidad de ganado lechero que han tenido confirmación positiva de infección, ayudando a trazar que el virus puede ser transmitido de ganado a aves. En el momento la industria avícola norteamericana trabaja con productores de leche para que mejoren sus prácticas de bioseguridad (que dejan mucho que desear) y mi recomendación es reflexionar en que toda la producción agropecuaria en general debe considerar la bioseguridad como algo que protege todas las especies y no sólo a su producción en particular.
Estimado Rafael: Creo que lo que viene sucediendo hace ya años con Influenza y el tema del uso racional de los antibióticos, marcan el camino para la industria, la bioseguridad es un tema primordial para una producción sostenible además de eficiente. Parte de nuestro trabajo es demostrar que no es un "gasto" sino una inversión para mantenernos en la actividad y que el esfuerzo debe ser mantenido en el tiempo y no ser una reacción a problemas puntuales que siempre surgen.
MUY.BUEN ARTICULO Y EXCELENTES COMENTARIOS ADICIONALES: el mayor problema existente que se refleja en la mayoría de comentarios es el poco interés y en la mayoría ninguno, por establecer en sus propios negocios políticas de bioseguridad , pues los siguen considerando como un "gasto" que hay que tratar de evitar y que solo se acuerdan de ella cuando en una granja cercana detectan algún problema, cuando ya es demasiado tarde.-
En nuestra América Latina el mayor numero de granjas es de pequeños avicultores a los que no ha llegado el concepto de Bioseguridad, como un seguro para que su negocio sea rentable y duradero y se refieren a los avicultores profesionales, con comentarios "Como ellos son grandes y ricos" y todavía no han entendido que los avicultores chicos y modestos, son los que mas bioseguridad deberían tener pues están mas expuestos a fracasos económicos que dañen su Patrimonio y a su familia. Creo que todos los que entendemos el valor de la bioseguridad deberíamos tratar de convencer a los pequeños estableciendo seminarios para que dejen de ser un problema para ellos y para la economía en general.-
Estimado Jorge Luis: Totalmente de acuerdo contigo. Mientras vean la bioseguridad como costo no cambiarán sus ideas. Te agrego algo más: el concepto de "grandes y ricos" es muy elástico en nuestra región. ¿Qué es grande? muy subjetivo. En mi país, con 3.500.000 de habitantes y un consumo de 293 huevos/año/habitante, una granja "grande" puede tener 100.000 aves en producción. Pero son muchas más las del rango desde 20.000 hasta ese número. ¿Qué las diferencia desde el punto de vista de los riesgos? Nada. La bioseguridad es una cadena, máxime cuando en una misma zona están establecidos productores de diferente volumen, sin obligaciones de respetar distancias, o porque no se puede legislar sobre el pasado (ya están instaladas desde hace años). Las cadenas se rompen por el eslabón más delgado. Epidemiológicamente todos estamos en el mismo barco. Es hora de aceptar que el tamaño de una explotación, no la exime de su responsabilidad para con la industria y la sociedad toda
Comparto Hebert. A veces los grandes por grandes, y los pequeños por pequeños, sienten que la culpa es del otro. El mismo barco es una buena semejanza. Un abrazo Profesor. Bernardo Kojic
Todos comentarios muy interesantes. Ahora haré una pregunta de alguien que no sabe nada de manejo, y que no será muy bienvenida. Funciona la bioseguridad realmente en enfermedades virales respiratorias? El fracaso total para parar la propagación de COVID, aún el casó medidas extremas y costosas que se usaron y China, el fracaso en controlar IA, y otros fracasos con viruses respiratorios, me hace pensar que quizás bio seguridad hoy no sea el camino, que él tipo de bioseguridad que realmente funciona (BSL4) es imposible de lograr. También me hace pensar que quizás ese sea el racional de quienes no la implementan. Se que esto va contra todo lo que se ha dicho aquí.
Estimado Claudio: Estamos de acuerdo. La Bioseguridad es solo una herramienta importante pero no definitiva. aún las "Salas Blancas" de trasplante de médula en el hombre pueden contaminarse, lamentablemente. Además, el concepto de bioseguridad es "diferente" según el lugar donde se aplique ya que su alcance llega hasta donde es compatible con la economía. Podemos mejorarla, pero es seguro que, por ejemplo, el mantenimiento de la distancia entre explotaciones deberá respetar lo que ya existe y podrá respetarse estrictamente en lo que se construya en el futuro. Las opciones incluirán el uso de vacunas cuando sea posible y se haga su correcta aplicación. Estamos acostumbrados a ver "reacciones indeseadas" en casos de mal manejo del ambiente de las instalaciones donde se alojan las aves (temperatura, ventilación) o aplicación, tamaño de gota inadecuado en el sray por ejemplo En resumen, la bioseguridad es solo una parte de los mecanismos de protección de los que disponemos con la tecnología actual nada nos dará una seguridad 100%
Estimado Hebert: Si el caso es entonces que es una herramienta que funciona parcialmente, no tendría uno que saber aproximadamente cuál es la relación costo-beneficio? O quizás tener un valor numérico o probabilistico de índice de protección para entonces justificar la inversión. Me imagino que con tantas variables debe ser difícil de calcular, pero quizás hacer estudios sea posible?
Si, sería muy interesante. Lo que veo problemático es que pueda ser aplicado en todos los países como una única receta. Podría hacerse una planilla de datos necesarios para el cálculo y rellenarlos con los datos de cada país y de ese modo llegar a una cifra de "certeza de eficiencia". Tal vez la herramienta sea útil incluso calculada para una zona avícola dentro del país ya que las condiciones son muy variables, allí cuentan las circunstancias geográficas, disponibilidad de recursos, exigencias para el control de la contaminación ambientas, etc. Sería una tarea para un equipo que incluya técnicos de diferentes especialidades desde economistas, epidemiólogos y una lista nutrida para contemplar todas las aristas. Buena idea para ser lanzada y esperar respuestas