Fase Preinicial: Puntos a considerar para la mejor productividad y bienestar de las aves

SISTEMA TERMO REGULATORIO. Las aves actúan como poiquilotermas durante el desarrollo embrionario y después de eclosionar, lo que significa que su temperatura corporal varía de acuerdo con las condiciones ambientales (Tazawa et al., 1988). Estas actúan como homeotérmicos desde los 10 días de edad en adelante, es decir, pueden mantener su temperatura constante; dentro del rango de confort térmico. Asimismo, la composición de la dieta afecta las propiedades termorreguladores de las aves (Van den Brand et al., 2010).

ADITIVOS ALIMENTARIOS. Pueden incluirse probióticos, prebióticos, enzimas, manano-oligosacárisos, ácido láctico, ácidos orgánicos, aceites esenciales, fitobióticos, secuestrantes de micotoxinas, inhibidores de hongos, antioxidantes, entre otros (Pretorius 2011). La aplicación de enzimas exógenas presenta una amplia gama de opciones: fitasa, xilanasa, glucanasa, galactosidasa, mananasa, amilasa, proteasa, etc. El aspecto más importante por destacar es la magnitud de la respuesta de la enzima a la suplementación, siendo mayor aves no están completamente pre-iniciales porque en aves jóvenes. El suministro de enzimas exógenas que no pueden producirse en cantidades suficientes puede producir más nutrientes y energías disponibles durante las primeras etapas de la vida, que también podrán reducir los requisitos para la producción de enzimas endógenas. Los prebióticos son ingredientes alimenticios que estimulan selectivamente el crecimiento o la actividad de bacterias benéficas en el intestino. Estos carbohidratos no digestibles (como pared celular de plantas y levaduras) son clasificados de esta forma, por ser constituidos de complejos de oligomananos, los más estudiados son; mananoligosacaridos (MOS), los galactooligosacaridos (GOS) y los frutoligosacaridos (FOS). Los nucleótidos sirven como subunidades o monómeros de ácidos nucleico tales como ADN y ARN. Estas moléculas orgánicas juegan roles biológicos importantes como precursores, actúan como coenzimas, son fuente de energía celular y participan en la activa síntesis de ADN y ARN (Jung y Batal, 2012). Jung y Batal (2012) descubrieron que alimentar a las aves con ARN de extracto de levadura a dosis de 20 o 60 g/Kg durante las dos primeras semanas de edad en aves bajo condiciones de alta densidad y baja calidad sanitaria; mostró un efecto significativo sobre el desempeño. Estos resultados sugieren que los nucleótidos pueden ser más eficaces cuando los animales están expuestos a estrés que cuando no lo están. Como es bien sabido, la capacidad de digestión limitada puede promover un buen desarrollo intestinal, un crecimiento muscular y mejora el desempeño zootécnico, el uso de proteínas plasmáticas es buena opción.

Al plasma secado por aspersión se le ha atribuido una reducción en la densidad celular y número de láminas del intestino delgado como signo de reducción de la inflamación local, mejor actividad enzimática, activación de factores de crecimiento de insulina y nivel de inmunoglobulinas en el producto, presencia de algunos péptidos biológicos activos o factores de crecimiento (Beski et al., 2015). Los extractos de plantas pueden estimular las enzimas digestivas, aumentar la digestibilidad y absorción de los nutrientes, poseer actividad antibacteriana, antiparasitaria y antioxidante entre otras (Utiyama et al., 2006). Brugalli (2003) reportó que los aceites esenciales en el organismo animal producen una alteración de la microbiotaintestinal, aumenta la digestibilidad y absorción de los nutrientes, estimula la actividad enzimática, mejora la respuesta inmune, controla la producción de amoniaco y las modificaciones morfo-histológicas en el tracto gastrointestinal. Las sustancias activas de las plantas pueden ser clasificadas de acuerdo con sus características físicas, químicas o de actividad biológica. Estas sustancias generalmente no se encuentran en la planta en un estado puro, sino en la forma de complejos cuyos componentes se complementan y refuerzan su acción sobre el organismo.

PRESENTACIÓN FÍSICA DE LA DIETA. El pellet es muy utilizado en dietas pre-iniciales por tener múltiples ventajas sobre la harina y/o migaja; permite aumentar la densidad del alimento facilitando su transporte de planta a granja, reduce el polvo, evita la selección de partículas, mejora la digestibilidad de los nutrientes como carbohidratos y proteínas, destruye factores anti nutricionales termolábiles y reduce la contaminación por agente patógenos (Lorenc¸on et al., 2007). Freitas et al. (2009) estudiaron los efectos de las formas físicas de las dietas pre-iniciales y observaron que las aves alimentadas con dietas en harina presentaron menor ingestión de energía y retención de proteína y grasa corporal en relación con las aves alimentadas con las otras presentaciones físicas del alimento. La mayor ingestión de energía metabolizable por las aves alimentadas con pellet y migaja pudo ser atribuido al mayor consumo y mayor metabolización de la energía. Oliveira et al. (2011) explicaron que los tratamientos físicos como extruido y peletizado son realizados en el procesamiento de las dietas con el objetivo de incrementar su eficiencia de utilización. Esto ocurre, porque además de la gelatinización del almidón del grano, también se da la desnaturalización parcial de las proteínas, que promueve el aumento de la digestibilidad del alimento y el mejor aprovechamiento del potencial genético del animal. La presentación física de la dieta es importante: la utilización de dietas en micro-pellet y/o migajas son más favorables (Junqueira et al., 2002).