Sr. Gustabo Perez
La investigación reciente ha demostrado que varios factores durante la incubación pueden tener profundos efectos sobre el desarrollo del intestino y del aparato inmunológico desde las primeras etapas, y esto repercute en el rendimiento del pollito recién nacido. Para lograr los mejores resultados en este sentido no se debe permitir que la temperatura del embrión se eleve demasiado, además es necesario sacar al pollito de las nacedoras en el momento apropiado después de la eclosión, para proporcionarle alimento lo antes posible.
Con el fin de brindar a estos pollitos la mejor iniciación posible en la granja, debemos proporcionarles el ambiente correcto (por ejemplo, temperatura, humedad y distribución del equipo del galpón), debiendo manejarlo de tal manera que se satisfagan todos sus requerimientos.
Durante los primeros 10 días de vida, el medio ambiente que rodea al pollito cambia de la nacedora al galpón de engorde, siendo necesario que los animales se adapten con éxito y establezcan niveles saludables de apetito, y conductas de alimentación y consumo de agua de bebida, para que puedan alcanzar su potencial genético de crecimiento y demás aspectos del rendimiento. Las deficiencias en el ambiente de la crianza deprimirán el rendimiento final de la parvada al impedir que los pollitos alcancen su potencial de crecimiento durante la primera semana.
El peso vivo potencial del pollo de engorde a los 7 días de edad es de 160 gramos o más. Es necesario supervisar y registrar (“monitorear”) el peso vivo de las aves a los 7 días y actuar acordemente si no se ha alcanzado la meta citada.
RECEPCION DE POLLITOS:
Antes de recibir las aves, se deberá realizar una última verificación de la disponibilidad de agua y alimento y de su distribución dentro del galpón. Se debe establecer con anticipación la hora esperada del arribo de los pollitos, para poder descargarlos y alojarlos lo más rápidamente posible, pues mientras más tiempo permanezcan en las cajas, mayor será su grado de deshidratación. Esto puede producir mortalidad desde un principio y reducir el crecimiento, afectando así el peso a 7 días y al final del engorde.
Es necesario dejar transcurrir de 1 a 2 horas para que el pollito se calme y se acostumbre a su nuevo ambiente. Después de este tiempo, hay que hacer una revisión para ver que todos tengan fácil acceso al agua y al alimento, haciendo los ajustes necesarios en el equipo y en la temperatura.
Puntos Clave
• Descargar a los pollitos y alojarlos con rapidez.
• Verificar la disponibilidad y la distribución de agua y alimento.
• Dejar que los pollitos se calmen durante 1 a 2 horas y que tengan acceso al agua y al alimento.
• Después de 1 a 2 horas verificar agua, alimento, temperatura y humedad, haciendo los ajustes necesarios.
CONTROL DEL MEDIO AMBIENTE (TEMPERATURA Y HUMEDAD)
La temperatura y la humedad relativa se deben monitorear con frecuencia y regularidad, cuando menos 2 veces al día durante los primeros 5 días y, en lo sucesivo, una vez al día. Las mediciones de temperatura y humedad deben hacerse lo más cerca posible del nivel del pollito. Los sensores para los sistemas automáticos deberán colocarse al nivel de las aves. Se deben usar termómetros convencionales para supervisar la precisión de los sensores electrónicos que controlan a los sistemas automáticos.
ALIMENTACIÓN
Las dietas para pollos de engorde están formuladas para proveer de la energía y de los nutrientes esenciales para mantener un adecuado nivel de salud y de producción. Los componentes nutricionales básicos requeridos por las aves son agua, aminoácidos, energía, vitaminas y minerales. Estos componentes deben estar en armonía para asegurar un correcto desarrollo del esqueleto y formación del tejido muscular.
Si los ingredientes crudos o los procesos de molienda se deterioran o si hay un desbalance nutricional en el alimento, el rendimiento de las aves puede disminuir.
La selección de dietas óptimas debe tomar en consideración estos factores clave:
• Disponibilidad y costo de materias primas.
• Producción separada de machos y hembras.
• Pesos vivos requeridos por el mercado.
• Valor de la carne y el rendimiento de la carcasa.
• Niveles de grasa requeridos por mercados específicos como: aves listas para el horno, productos cocidos y productos procesados.
• Color de la piel.
• Textura de la carne y sabor.
• Capacidad de la fábrica de alimento.
Los requerimientos de nutrientes en los pollos de engorde generalmente disminuyen con la edad.
Desde un punto de vista clásico, dietas de inicio, crecimiento y término son incorporadas en los programas de crecimiento de las aves. La mayoría de las compañías alimentan a sus aves con múltiples dietas intentando acercarse a los requerimientos reales de las aves. El productor se acercará mas a los requerimientos reales de las aves a mayor sea el número de dietas que formule para estas en un período determinado.
El número de dietas se limita de un punto de vista económico y logístico, incluyendo la capacidad de la fábrica de alimento, costos de trasporte y los recursos de la granja.
Normalmente en nuestro medio se utilizan cuatro tipos de balanceado, el denominado inicio, crecimiento, engorde y acabado (finalizador), los cuales varían en la cantidad de proteínas (%) y energía (Kcal/Kg).
Los días que se utilizan los tipos de alimento se especifican a continuación
Inicio: 0 – 7 días
Crecimiento: 8-21 días
Engorde: 22-30 días
Finalizador: 31- venta
Ahora el valor nutricional de cada formula dependerá de la línea que se crie, le sugiero que revise los manuales que puede encontrarlo en internet, el cual le va servir mucho , ahí le especifica detalladamente el manejo y la alimentación, pero puede trabajar en estos datos que a continuación detallo:
| Inicio | Crecimiento | Engorde | Acabado | |
| Edad días | 0 - 7 | 8-21 | 22-30 | 31- venta |
| Energía Metabolizable (Kcal/Kg) | 2980-3100 | 3083-3230 | 3176-3297 | 3176-3301 |
| Proteína % | 21-22.5 | 19.5-20 | 18-19 | 17-18.5 |
| Grasa % | 4.62 | 5.82 | 6.55 | 6.37 |
| Fosforo Disponible % | 0.50 | 0.48 | 0.45 | 0.42 |
| Calcio % | 1.00 | 0.96 | 0.90 | 0.86 |
El uso de insumo dependerá de la disponibilidad de estos, a continuación le planteo formulas balanceadas propuestas para pollos de carne , esperando que le sea de mucha ayuda en su crianza:
| Inicio | Crecimiento | Engorde | Acabado | |
| INSUMOS /Edad días | 0 - 7 | 8-21 | 22-30 | 31- venta |
| Maíz nacional | 600.00 | 644.00 | 668.00 | 678.00 |
| Torta de soya paraguaya | 336.00 | 283.00 | 265.00 | 263.00 |
| Harina de pescado | 13.00 | 13.00 | ……… | ……… |
| Aceite de soya | 15.00 | 25.00 | 32.00 | 30.00 |
| Carbonato de calcio | 9.30 | 9.95 | 11.60 | 10.60 |
| Fosfato monodicalcico 21% | 10.00 | 8.20 | 6.15 | 5.20 |
| Dl- Metionina 99% | 2.30 | 2.30 | 2.20 | 1.85 |
| Lisina HCL | 2.75 | 2.70 | 2.85 | 2.20 |
| Treonina | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 0.55 |
| Cloruro de Colina | .80 | 1.00 | 1.10 | 1.10 |
| Sal Común | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1.40 |
| Bicarbonato de sodio | 2.40 | 2.40 | 2.40 | 2.40 |
| Premezcla vitaminas + minerales | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 |
| Secuestrante de micotoxinas | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 0.50 |
| Prebiótico | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 1.00 |
| Enzima Fitasa | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 0.10 |
| Enzima | 0.50 | 0.50 | 0.50 | 0.50 |
| Coccidiostato químico | 0.60 | 0.60 | ……… | ……… |
| Coccidiostato Ionóforo | ……… | ……… | 0.60 | ……… |
| Zinc Bacitracina 10% | 0.60 | 0.60 | 0.60 | ……… |
| Sulfato de colistina 15% | 0.15 | 0.15 | 0.15 | ……… |
| 3 –nitro 20 | ……… | ……… | 0.25 | ……… |
| Antihongo | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 0.50 |
| antioxidante | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 0.10 |
| TOTAL | 1000.00 | 1000.00 | 1000.00 | 1000.00 |
| EM Kcal/Kg | 3099.00 | 3226.00 | 3297.00 | 3301.00 |
| Proteína % | 22.19 | 20.05 | 18.62 | 18.52 |
