Efecto de microminerales orgánicos en la producción y calidad de huevo de gallina de postura comercial de 80 - 90 semanas

Los microminerales por años estuvieron subvalorados, sin embargo, hoy se tiene en claro que participan en funciones tan importantes como los procesos bioquímicos naturales del organismo, así es como los microminerales son utilizados como suplementos y no solo son una opción para cubrir los requerimientos o deficiencias nutricionales sino también se usa con fines zootécnicos para asegurar la productividad (Fernández, 2014).

Un proyecto que sirvió de base para una tesis de grado sobre "Efecto de microminerales orgánicos en la producción y calidad de huevo de gallina de postura comercial de 80–90 semanas" se basó en investigaciones como las de Manangi y otros (2012), quienes sustentan que al usar zinc, cobre, y manganeso quelados a la edad de 80 semanas, las aves muestran mayor resistencia a ruptura de tibia y mayor grosor de cáscara; asimismo Ramos (2005) utilizó los mismos microminerales pero en forma de complejo metal-aminoácido en aves de 65 a 84 semanas de edad obteniendo resultados significativos con respecto a la calidad de cáscara; sin embargo, en gallinas de 80 a 90 semanas de edad, no ha sido reportado. 

El objetivo de esa tesis fue evaluar el efecto de los microminerales orgánicos sobre la producción y calidad de huevo. Se utilizaron 250 gallinas ponedoras de la línea Hy-line Brown de 80 a 90 semanas de edad, las cuales fueron distribuidas a través de un diseño completamente al azar con dos tratamientos (dieta base - DB y dieta base más microminerales orgánicos - DBMO) y 25 repeticiones, la unidad experimental estuvo constituida por cinco gallinas ponedoras.

Las dietas fueron formuladas para satisfacer los requerimientos nutricionales de gallinas ponedoras de la línea Hy-line Brown en producción fase dos, las dietas tuvieron el mismo aporte nutricional y energético.

Los resultados fueron analizados y comparados con la prueba de t de student. Se tomaron como muestra 250 huevos por tratamiento durante un período de 10 semanas y se evaluó la calidad del huevo utilizando el medidor digital de huevo DET 6000; obteniendo valores promedio de 64.51 g de peso de huevo, 3.77 mm de altura de albúmina, 4.06 kgf de resistencia a la ruptura, 64.98 UH de unidades haugh, 0.40 mm de grosor de cáscara y 1.25% de huevos en suelo; estos resultados mostraron diferencia significativa (P< 0.05) a favor de la dieta que utilizó microminerales orgánicos.

El trabajo demostró que el uso de minerales orgánicos mejora la altura de albumina, unidades haugh, el grosor de la cáscara, resistencia a la ruptura y aumenta el peso del huevo en gallinas de postura comercial de 80 a 90 semanas de edad; disminuye el porcentaje de huevos en suelo y no tiene un impacto significativo sobre la variable de porcentaje de producción de huevos de gallina de postura comercial de 80 a 90 semanas de edad.