Hay quien odia el frío y/o el calor ... pero ¿qué tiene esto que ver con la avicultura?

edwin rivera villegas Independientemente del área, tanto el estrés por frío como por calor son problemas de producción y afectan el rendimiento de los pollos de engorde, lo que empeora los resultados zootécnicos. Fisiológicamente, los efectos del estrés térmico actúan sobre el hipotálamo que estimula la corteza suprarrenal para producir glucocorticoides, que se encarga de regular el metabolismo de proteínas, carbohidratos y lípidos. Al mismo tiempo, inhibe la síntesis de ácidos grasos en el hígado y también hay un uso reducido de glucosa en los tejidos grasos y musculares. Dado el efecto catabólico y la gluconeogénesis, puede ocurrir una degradación constante de los tejidos musculares y grasos, así como la inhibición de la síntesis de estos tejidos, provocando pérdida de peso y reducción del crecimiento.
Para las aves jóvenes la temperatura inadecuada, especialmente la baja temperatura, resulta en un comportamiento como acurrucarse, lo que reduce el consumo de agua y comida en un intento por no variar la temperatura corporal. Las aves utilizan las reservas corporales para la termogénesis, lo que provoca un retraso en el desarrollo que afecta toda la vida de las aves.
El estrés por calor es uno de los principales factores que promueven efectos adversos sobre la fisiología de las aves. La susceptibilidad de las aves al estrés por calor está directamente relacionada con la humedad relativa del aire y la temperatura ambiente, lo que influye en la productividad de los animales al cambiar su intercambio de calor con el medio ambiente y modificar la tasa de consumo de alimentos, la tasa de aumento de peso y , en consecuencia, requerimientos nutricionales.

Excelente respuesta .
Muchas gracias doctora.