Eviscerado de aves: Principales precauciones para asegurar la calidad y reducir las pérdidas en la industria avícola

Estimado Santos Maza, Gracias por su mensaje y su correcto posicionamiento acerca del tema. Las tibias ennegrecidas, o rojizas, por la causa anteriormente mencionada, solo se resuelve mandando el pollo a la faena a una mayor edad, cuando ella le permita a los huesos alcanzar suficiente grado de calcificación. Todavía, esta solución es inviable económicamente - por un lado, los pollos son seleccionados en las casas genéticas para alcanzar el peso de faena a edades cada vez menores, para así, acortar los costos de producción y aumentar el número de ciclos de engorde anuales, mejorando la performance económica de los granjeros y de las empresas. Por otro lado, alargar la vida del ave para permitir que se calcifiquen los huesos, elevaría los costos de producción en el campo y perjudicaría el desempeño en el matadero, tornando la operación inviable. La opción que existe es usar coadyuvantes nutricionales de comprobada eficacia y resultados en mitigar el problema de las tibias ennegrecidas/rojizas. ¡Desafortunadamente, no hay otra alternativa en este momento!

Fabio Nunes buenas noches el uso de zeolita en la cama y dieta fortifica muchisimo la estructura osea

Buen día, Javier! Gracais por tu aporte. Un saludo!

Fabio Nunes buenas noches fabio comente lo de la zeolitaen base a experiencia en granjas

Javier, mi experiencia es en plantas de proceso. Tenga total libertad nosolo para poner tus comentariso acá, sino que para presentar datos para ilustrarlos. Gracias por tu aporte!

Militza Vasquez gcs por sus comentarios. Me alegra que mi contribución al foro haya sido de provecho.