Pechuga de madera: Dr. Guillermo Téllez Isaías

Hola ojala encuentren la solución a este problema ya que los que nos dedicamos a vender el pollo aun beneficiado en el día a día nos es agradable que el cliente este regresando el producto cuando lo llevan sin trozar o cuando lo estamos trozando nos encontramos con esta sorpresa verde o con estrias de sangre.

Hola y no solo el problema de pecho madero es en el pollo de consumo masivo también hemos visto en un pecho de un gallo de Pelea a Navaja

Muy interesante estudio, dr. Guillermo me gustaría tener acceso al estudio realizado, si me puede compartir información de donde encontrar la publicación le agradecería, saludos cordiales.