La soja, una leguminosa altamente valorada por su riqueza nutricional, desempeña un papel crucial en la alimentación de las aves. No obstante, su calidad y disponibilidad pueden verse comprometidas por fenómenos climáticos extremos como sequías y anegamientos.

En este contexto, es esencial profundizar en el estudio y análisis de cómo estas condiciones climáticas adversas inciden en el desarrollo y la calidad del grano de soja, así como en su utilidad en la alimentación avícola. Además, surge una preocupación adicional en relación con la presencia de micotoxinas, que pueden contaminar el grano y afectar la performance de las aves.

En este episodio 44 de AvipodCast, dialogamos con el Dr. Bernardo Iglesias, Investigador del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina, sobre las particularidades de esta condición de cultivo y su impacto en la nutrición de las aves.

Lo que vas a aprender en este episodio

Impacto de la sequía y anegamiento en la calidad del grano de soja
Definición de grano dañado y grano verde
Análisis de los beneficios potenciales y las dificultades inherentes a esta situación.
Variación en la calidad organoléptica de la soja
Composición nutricional del grano dañado y grano verde
Presencia de micotoxinas
Recomendaciones de uso

Acerda del Dr. Bernardo Iglesias:

Es Médico Veterinario y Doctor en Cs. Veterinarias (Universidad Nacional de La Plata, Argentina); Fue Docente-investigador en la Cátedra de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP (2002 y 2005); Profesor Adjunto del Área de Producción Animal de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA - 2007); Becario de INTA; En 2012 realizó una intensificación en la determinación de digestibilidad de diferentes nutrientes en aves con la utilización de marcadores indigestibles en el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Maryland, EE. UU. y Coordinador del área de Producción Animal de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino (2015 - 2020).

Actualmente es Investigador en la sección avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino. Responsable de servicios técnicos y convenios que INTA tiene con empresas del sector privado relacionadas a la nutrición de aves; Secretario de la rama Argentina de la World’s Poultry Science Association (WPSA).

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Avipodcast #44 - Composición nutricional de la soja bajo condiciones ambientales extremas