Avipodcast #46 - Nuevos parámetros en la calidad de cáscara: Ventajas y su impacto en la incubabilidad

Contemplar la calidad del huevo fértil resulta crucial para la producción, siendo un factor determinante que incide en el éxito del proceso de incubación como así también en la calidad de los pollitos resultantes. Desde la fase de producción inicial hasta la etapa de incubación, es imprescindible llevar a cabo una evaluación y control meticuloso de múltiples aspectos relacionados con la calidad del huevo para garantizar resultados óptimos en todo el proceso.

En el episodio 46 de AvipodCast, Daniela Livolsi como anfitriona conversa con Leticia Orellana, quien comparte su experiencia y conocimientos sobre cómo ciertos parámetros de la calidad de la cáscara del huevo impactan en la incubabilidad. Descubrimos avances prometedores que ofrecen nuevas perspectivas para la industria avícola mundial.

Leticia Orellana, es Ingeniera en Agroindustria Alimentaria (Universidad el Zamorano, Honduras), con una Maestría en Avicultura (Universidad de Auburn, Estados Unidos). Fue Miembro en un equipo de investigación dedicado a la exploración de nuevos parámetros para evaluar la calidad de la cáscara del huevo fértil, así como su correlación con el porcentaje de incubabilidad y la calidad de los pollitos y actualmente se desempeña dentro de un proyecto colaborativo con una empresa en pleno proceso de expansión, donde se encarga del desarrollo de manuales y la estandarización de las actividades realizadas en granjas de crianza y reproductoras.