Colombia – El Ing. Cervantes López publica su 3º libro

El Ing. Eduardo Cervantes López (Colombia) ha publicado recientemente su nuevo trabajo, el tercero, “Procesamiento de Aves: Gerencia Productiva”

Cervantes López es nacido en Barranquilla, Colombia y es un destacado Ingeniero Industrial egresado de la Universidad del Norte de la mencionada ciudad y Consultor Avícola con 28 años en procesamiento de Aves y áreas afines.

Ha desarrollado trabajos de consultoría en México, Guatemala, El salvador, Costa Rica, Panamá, Ecuador, Perú, Chile, Venezuela y Colombia. Su objetivo: Mejorar la productividad de las empresas, disminuyendo el desperdicio, los gastos de operación e incrementando el valor agregado de sus productos.

Es colaborador de Engormix.com (Argentina) y de las revistas Industria Avícola (Estados Unidos); Avicultores (México); Aveinfo (Panamá); Avicultura Ecuatoriana; Aveworld (Brasil); y Poultry International (Inglaterra)

Cervantes López es autor de otros dos libros sobre procesamiento de aves y control de calidad titulados “El Pollo: paso a paso” y “Procesamiento de Aves: Como alcanzar el Grado A”.

La publicación consta de 163 páginas, con el prólogo del Dr. Amir Nilipour quien es Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación de Empresas Melo – Panamá, y en las palabras preliminares el autor anticipa:

El presente trabajo se ha preparado con el fin de atender reiteradas solicitudes de muchos empresarios latinoamericanos interesados en tener a la mano los parámetros y pautas de gestión gerencial que les permitan desarrollar cotidianamente, en la forma más productiva posible, la labor correspondiente a la última fase de la cadena avícola: el procesamiento de los pollos”.

Es un libro estilo eminentemente Gerencial, donde se presentan temas de gran actualidad como :

- Actitud ante el TLC
- Productividad siglo XXI
- Nuevo Enfoque
- Desaciertos en la administración y dirección del personal que labora en las plantas procesadoras
- Metodología Seis Sigma aplicada a la avicultura

Como para Gerenciar Productivamente cualquier actividad es necesario conocer algunos detalles técnicos, se han incluido algunos temas complementarios.

El Ing. Cervantes López esta registrado em nuestra Guia de Profesionales y es uno de los profesionales más consultados; además de tener tener artículos técnicos publicado y una activa participación en los foros de discusión técnica.

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