Es muy importante en la zona de evisceracion, cuando el proceso es semiautomatico utilizar gafas para evitar que le caigan restos de agua sangre, concentrado al partir las mollejas y principalmente la hiel cuando se efectua la operacion de extracción de visceras.
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas Estados Unidos de América
