Evonik abordó la nutrición avícola de precisión para optimizar el rendimiento, el bienestar y la sostenibilidad en Punta del Este, Uruguay

Una de las tendencias más significativas en nutrición animal es la reducción de los niveles de proteína bruta en las dietas avícolas. Entre los beneficios de esta iniciativa se encuentran una disminución en los costos de formulación, el cumplimiento de los requerimientos de las líneas genéticas actuales y una reducción en la excreción de nitrógeno, lo que conlleva a una menor huella ambiental de la producción, explicó Víctor Naranjo, Director Técnico de Evonik, en el stand de la empresa durante el OVUM 2024, el 28º Congreso Latinoamericano de Avicultura, realizado en Punta del Este, Uruguay.

En esta estrategia, que busca una nutrición más precisa, la formulación incluye niveles más altos de aminoácidos industriales a la par que se reducen los niveles de proteína. De acuerdo con el especialista, existen oportunidades para lograr una nutrición más precisa en cuanto a niveles de aminoácidos y proteína a través del uso de aminoácidos industriales. Sin embargo, Naranjo destacó que esta implementación requiere un enfoque holístico, es decir, una nutrición con niveles adecuados de todos los aminoácidos.

Nei Arruda, Director de Marketing Estratégico de Essencial Nutrition de Evonik para América Latina, destacó la importancia de la formulación con metionina, el primer aminoácido limitante en dietas avícolas. "Si el 70% de este requerimiento proviene de la soja y el maíz, el 30% restante debe provenir de fuentes suplementarias. Una forma de optimizar la fuente de metionina es a través de su biodisponibilidad, lo que contribuye a satisfacer esta demanda de manera más económica", afirmó el especialista.

Según Arruda, es fundamental estar al día con los requerimientos nutricionales de las aves y comprender el contexto actual de producción, mercado y costos de las dietas para lograr una mayor eficiencia y mejor conversión alimenticia. "Por lo tanto, debemos prestar atención primero a los requerimientos, luego a los ingredientes y finalmente a la biodisponibilidad", afirmó Arruda en el stand de Evonik en Punta del Este.

Una serie de estudios realizados en diversos países demuestra que, entre las fuentes disponibles de metionina, la DL-metionina es 100% disponible para cubrir los requerimientos de metionina y cisteína, lo cual es especialmente importante. Aves bajo estrés tendrán una mayor necesidad de cisteína y antioxidantes y, en este caso, esta fuente de metionina ya satisface esta necesidad.

Otro beneficio de la cisteína es que contribuye a un buen emplumado de las aves. Considerando que la pluma protege la piel del animal, también contribuye a reducir las pérdidas por lesiones cutáneas. Al trabajar con bioeficiencia, la DL-metionina nos permite conocer con precisión el requerimiento de metionina y cisteína porque los estudios comprueban que es 100% disponible.

Felipe Chagas, Gerente de Negócios da Evonik, destaca que, aunque la metionina sea considerada un commodity en el mercado, los nutricionistas deben estar atentos porque no todos los productos son iguales. "Los procesos de desarrollo y fabricación de productos son diferentes entre las empresas. Estos involucran ensayos de calidad, pureza del producto y hasta la disponibilidad del producto en el mercado, entre varios otros factores que impactan directamente los resultados en campo", afirmó. Chagas resalta la importancia de conocer bien cada ingrediente de la ración. "Es crucial que el nutricionista sepa exactamente qué nutrientes está formulando en la dieta, porque, aunque hablemos de metionina, nuestro estándar de calidad es diferenciado, tenemos que considerar la bioeficacia de cada producto. Y en el caso de la DL-Metionina, la nuestra tiene un estándar de pureza diferenciado", dijo el especialista directamente desde el stand de la compañía en Punta del Este.

El vice-presidente Regional de Evonik para las Américas de la línea de Negócios de Nutrición Animal, Paulo Teixeira, Subraya la importancia del suministro de productos, recordando que la empresa cuenta con cinco plantas de metionina distribuidas en diferentes continentes, como América, Europa y Asia, como estrategia para garantizar el abastecimiento. "Tenemos dos plantas en Amberes, Bélgica, otras dos en Singapur y una en Estados Unidos. Nuestro proceso de fabricación se lleva a cabo mediante reacciones químicas, es decir, no es un bioaminoácido."