Huevos de ponedoras comerciales conservados en diferentes tipos de embalajes y temperaturas
Publicado: 20 de octubre de 2011
Resumen
Introducción
La explotación de gallinas ha avanzado en todo el mundo debido a su fácil adaptación a jaulas, su rápida reproducción y la aceptabilidad de sus subproductos en el mercado. Gracias al desarrollo obtenido con el uso de algunas razas como la "Plymouth Rock" y la "White Leghorn", en algunos lugares el consumo de huevo ha llegado a competir...
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11 de junio de 2012
Al embalar al vacio, el huevo no mantiene una formacion`predeterminada y se deforma.El ponerlos en
envases preformados encarece el producto.Alguna solucion?
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Daniel José Antoniol Miranda
Trouw Nutrition
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas
Estados Unidos de América
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