Mejorias en el contenido energético y propiedades del huevo de gallina con el uso del ozono
Publicado:23 de abril de 2012
Por:Myrna Vazquez
buen dia
quisiera saber si alguien puede orientarme con el siguiente caso:
estamos haciendo un proyecto donde nos piden usar ozono en galpones de nuevo diseño (como ejemplo los de la empresa zucami), los cuales han mejorado aqui en mexico satisfactoriamente la produccion del huevo, el problema es que se nos esta pidiendo comprobar que en realidad el ozono aumenta todas las propiedades del mismo (proteinas, color, etc).
ya hemos estado investigando el tema, pero muchas empresas no dan datos por politicas o por que suelen ser empresas muy reservadas y que no quieren que la competencia se informe del sistema que usan y su ganancia.
por lo que queria saber quien puede decirme donde encontrar esta informacion para poder avanzar en mi proyecto
Buen Dia Myrna
La ionformacion que buscas , no la vas a encontrar, ya que tienes toda la razon , las empresas o no conocen del tema , o son resvadas, ya que cosntituye un logro de ellos, yo te recomendaria realices la investigacion con 2 grupos de aves , una con el galpon normal y otra con el galpon con ozono, dependioendo del area de l galpon y de la cantidad de aves, tendras que poner el ozono, pero yo te suf-geriria utilices un generador de ozono de 1 gr/h , y le pones un timer , para que puedas dosificar la cantidad de ozono por dia.
Yo realice una investigacion con pollo de 1 semana , le puse ozono hasta los 30 dias , y practicamente no hubo mortalidad, pero eran broilers , si estuvieras aca ven Ecuador te podria ayudar mas , en todo caso inicia el ensayo y cualquier cosa estoy para ayudarte.
saludos
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Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas Estados Unidos de América