Nanoparticulas: 100 – 200 nm
1-Nanocapsulas
2-Nanoesferas
3-Nanorollos
4-Nanorobot
Nutrición celular por nanotecnología
La nano nutrición es un método para proporcionar a las células factores nutricionales, desintegrados en nanopartículas y transportados por nanopartículas. Las sustancias bioactivas unidas a las nanopartículas pueden penetrar en el organismo, evitar el sistema sanguíneo y, a través de las membranas, ir directamente a las células.
La nanotecnología es la ciencia de lo pequeñísimo. A escala de billonésima de metro, las nanopartículas son similares en tamaño a los virus, proteínas y anticuerpos. Se puede colocar miles de nanopartículas en glóbulo roja y quedaría espacio.
Las nanopartículas más utilizada en nanonutricion son de: Diamante, oro, cobre y titanio.
Conclusión:
A través de la utilización de nanopartículas -que son microscópicos fragmentos parecidos al polvo con diámetros inferiores a 100 nanómetros, es decir la milésima parte del grosor de un cabello humano- la industria de los alimentos está creando productos de consumo diario con nuevos sabores, colores, estructuras y características energéticas y nutritivas.
"Muchos se refieren a la nanotecnología como la ciencia del futuro, pero la realidad es que ya está presente en muchos alimentos de consumo diario"
Nanotoxicidad: Las nanopartículas sí pueden atravesar membranas
Nanonpartículas de oro hidrófobas recubiertas de lípidos atravesando la membrana. Fuente: URV.
Un reciente informe de la OCDE indica que las nanopartículas están presentes en más de 1.300 productos comerciales. Sin embargo, su toxicidad potencial para las personas, los animales y el medio ambiente se ignora.
La ausencia de instrumentos fiables para monitorizar objetos de escala nano y el elevado número de mecanismos de posible toxicidad conducen a regulaciones controvertidas.