Perú - Procesamiento de Aves: Seminario Internacional de MEYN
Publicado: 25 de noviembre de 2010
Fuente: Engormix.com
El evento dió énfasis a la optimización de la rentabilidad del proceso, la seguridad sanitaria en las plantas de proceso y los requerimientos del procesamiento de aves para la exportación.
MEYN Food Processing Technology B.V. de Holanda, con el apoyo de Rubber Union Company S.A.C. (representante de MEYN para Bolivia, Ecuador y Perú), organizo los días 18 y 19 de noviembre el I Seminario Internacional "AVANCES Y NOVEDADES EN EL PROCESAMIENTO DE AVES", en el Hotel Libertador de San Isidro (Lima, Perú).
MEYN Food Processing Technology B.V., empresa líder a nivel mundial con más de cincuenta años en el mercado, desarrolla productos y servicios orientados a la eficiente y efectiva transformación de las aves en productos de consumo, proporcionando soluciones innovadoras y responsables a la industria del procesamiento de aves.
El seminario estuvo dirigido a gerentes de planta, producción, control de calidad, proyectos y empresarios del sector avícola de Bolivia, Ecuador y Perú. Así mismo, contó con la participación de expositores de MEYN y los expositores invitados Thomas Loth de ProActive Consulting de Dinamarca y Fabio Nunes consultor brasilero, especialistas en procesamiento aviar de nivel global.
En esta jornada se dió énfasis a la optimización de la rentabilidad del proceso, la seguridad sanitaria en las plantas de proceso y los requerimientos del procesamiento de aves para la exportación. Además, se revisó todo el proceso primario (recepción, matanza, evisceración, refrigeración, pesaje y clasificación, desperdicios), así como el proceso de corte y deshuese de pollos y pavos.
Este es un evento único en el rubro, el cual MEYN por primera vez ha realizado con mucho éxito en Perú, para empresas peruanas, bolivianas y ecuatorianas, realizándose paralelamente en México y Argentina.
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