USA - El mejor método para enfriar a los pollos
Publicado: 18 de abril de 2008
Resumen
El enfriamiento es un paso importante en el procesamiento de las aves antes de venderlas, y hay diferentes maneras de hacerlo. Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en el Centro Richard B. Russell de Investigación en Athens, Georgia, recientemente compararon dos métodos del enfriamiento para determinar cuál es el mejor para los procesadores.
La tecnóloga alimentaria Julie No...
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24 de abril de 2008
saludos a todos mi pregunta tambien se puede hacer con los porcinos una vez que sean faenados para que la carne no se eche aperder tan rapido.sea mas durable .
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4 de mayo de 2010
cual de los sistemas tiene un mayor consumo electrico, y que tan constoso es un sistema de enfriaminto por aire, para justificar con el ahorro de agua, su remplazo.
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Lorena Ramos
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Nutricionista Senior en Cargill Protein, América Latina
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