Tania
Te recomiendo visitar los portales web de las casas genéticas: Cobb y Aviagén (Ross) que son las más conocidas y que mayor cantidad de información tienen.
Ahí vas a encontrar manuales y guías de manejo como también los estándares de producción de estas estirpes. Saludos y espero que esta información sea de tu utilidad.
Diego Rodríguez Saldaña MVZ. EPA: A.
DIRECTOR DE OPERACIONES Y NUTRICIÓN
BALANCEADOS EL GRANJERO