Agua, El nutriente descuidado: Mario Penz

Mario, mis felicitaciones. !00% de acuerdo contigo, El agua "el nutriente olvidado". Un abrazo

El concepto de biofilm es un tema que a menudo no se considera, es ahí donde proliferan y generan mutaciones es de adaptabilidad las Cepas de la microbiota presente en el criadero sin atención a este aspecto el agua será la génesis permanente de rebrotes.

Estimados, buenas tardes a todos!! los saludo desde el Perú . Sigo ya hace algunos años al Dr. Mario Penz por su especial énfasis en la calidad del agua de bebida en nuestra industria, pero confieso que buena parte de mi aprendizaje y entendimiento, aparte de la experiencia de campo, es a través de este tipo de foros con sus diversas consultas y comentarios. Soy un convencido que las empresas productoras , sin excepción, deberían tener objetivos muy precisos en el control de parámetros del agua en tiempo real (ORP, caudal, pH, Peróxidos y temperatura) para colocar al nutriente mas importante a la altura de los otros parámetros productivos. Mi sugerencia seria: si sabemos que el agua es aprox el 70% del peso de un ave (ser vivo), debería tener,al menos, 70% de peso importante en la toma de decisiones y control. saludos cordiales y les deseo buena salud a ustedes y sus familias en esta desafiante coyuntura sanitaria.

La verdad es que hay varias cosas que estoy de acuerdo y algunas cosas que no veo un los planteamientos. De acuerdo total la importancia del cuidado y tratamiento de las aguas. De acuerdo con la importancia que hay que darle a los BIOFILM. Al descuidar esto las bacterias se protegen con este BIOFILM y es muy difícil controlarlas después. El Agua de los bebederos es importante tratarla y creo todos lo hacen, uno de los problemas que hemos encontrados en las granjas (Canada) es la recontaminación por el aire y polvo (con contaminación fecal), especialmente cuando estos agitan las alas para bajar la temperatura corporal. Las aves respiran este polvo y ya saben lo que viene después, en este punto no importa que tan buena y limpia este el agua de los bebederos. Por eso implementamos ventiladores humidificadores con agua tratada. Mediante control de humedad y temperatura se activan, haciendo decantar el polvo en el aire, bajar la temperatura y eliminar los microorganismos en el aire. Implementamos mecanismos de control y log para evaluar el dia a dia. David, muy bueno lo que dice Antonio, nosotros controlamos con un ORP de 650 mv, después de haber hecho una limpieza de tubería con un ORP no menor de 800 mv. La implementación de puntos críticos de control nos han ayudado mucho para lograr mantenerla, vale decir desde la fuente hasta el punto final de consumo, con esto hemos logrado determinar los puntos de mayor contaminación cruzada Manteniendo una buena calidad del agua y aire nos ha permitido mantener poblaciones sanas disminuyendo medicamentos. Saludos

Buen día!! Miguel Ángel, que te sugiere el proveedor de la vacuna? Agua con o sin cloro; sobre este tema, siempre pregunto al dueño o administrador de la granja, usted tomaría agua de donde toman sus animales? Si lo hace, me da confianza, el 99% me dice que no... invierten millones en instalaciones y nada en el tratamiento de agua de bebida; no quiero entrar a conocer la calidad de agua para los empleados; y si nos vamos a la química del agua, lo que puede suceder en casos de medicaciones, consumo o mantenimientos. Gracias!!

Emiliano Coincido plenamente con vos. Hacemos grandes esfuerzos por los cursos de posgrado, por la conferencias magistrales, jornadas, congresos y demás, pero poca capacitación y asistencia a los encargados de granja y galponeros que son los que están en contacto con los animales todo el día. El profesional debe ser de por si docente, enseñar y ayudar a quienes no han tenido la suerte de llegar a capacitarse formalmente ya que en definitiva serán los que apliquen las prácticas necesarias para optimizar la producción. Saludos

Ya hace más de 20 años que no hago trabajo en campo, pero les aseguro que en aquellos tiempos, el agua se cuidaba en aspectos muy básicos. De la sanidad intestinal no se hablaba prácticamente ...

Mauricio: Creo que ese es el desafío, entrenar y capacitar, a los técnico de las empresas pars despues replicar a los encargados de estar con las aves. Una cosa importante que veo es que muchas veces ves empresas que envían a sus tecnicos para distintas capacitaciones de excelente nivel que existen, pero despues no hay replicación hacia abajo o sea el personal que esta hora tras hora, en el galpón sigue criando los pollos como hace 15 años atras. Este es uno de los puntos mas importante, hacer entender que aves de hoy son muy eficiente pero necesitan de mejores condiciones de ambiente, tomando ambiente como un todo, o sea agua, comida, ventilación, etc. En fin para expresar el potencial genético tenemos y debemos acopañarlos con el manejo ese es el gran desafio que nos toca. Saludos

Estimados: como dice el Dr Penz es desalentador que después de tantos años de avicultura industrial estemos hablando de estos temas con tanto énfasis. Sin embargo queda claro, como afirma el Dr. Mario, que si los profesionales no tomamos verdadera conciencia de este tema no avanzaremos demasiado. Habrá que concientizar. Hay muchos colegas de la avicultura que aún no ven problemas de bioseguridad elementales o de manejo básico. Por lo tanto tampoco prestan atención al agua. Hay preconceptos y costumbres culturales que de a poco las nuevas generaciones deberán erradicar