Comportamiento productivo de gallinas ponedoras alimentadas con harina de Moringa oleifera
Publicado: 11 de abril de 2016
Por: Liliaysis Tapia, A. B. Negrín y J. A. González. Centro de investigación de Bioalimento animal. Cuba
Resumen
Se evaluó el comportamiento productivo de un grupo de gallinas ponedoras de raza White Leghorn de 57 semanas de puesta, sustituyendo en un 10 y 20% el concentrado proteico (soya) por harina de hojas de Moringa oleífera. El mismo se realizó en la nave de producción de gallinas ponedoras (200 m2) del Centro de Investigación de Bioalimento CIBA, ubicado en carretera a Patria Km 1.5, Morón, Ciego de Ávila. Distribuidos en tres tratamientos bajo un diseño completamente al azar, utilizando 50 aves en cada uno de los tratamientos. Tratamiento control 100 % de concentrado (Pienso único ponedora) a razón de 106 g/ave, tratamiento A y B con la sustitución de un 10 y 20 % suplemento proteico por harina de hojas de Moringa oleífera. Todos los animales fueron sometidos a igual régimen de iluminación y manejo, realizándose las siguientes mediciones, peso inicial y final, producción de huevo diaria, peso del huevo, números de muerte y prolapsos. Desde el punto de vista económico la posibilidad de sustitución de la proteína (Soya), por un 10 y 20% de harina de Moringa oleífera, nos permiten obtener resultado positivos, reduciendo de esta manera la importaciones de concentrados proteicos, obteniendo valores de costo de materias primas de $ 26.08MN (Tto Control) , $24.64 MN (Tto A), $ 23.28 MN(Tto B), con un ligero ahorro/ por utilización de la harina de moringa de $ 1.44 MN (Tto A), y $ 2.80 MN (Tto B), asociado a los gastos adicionales por concepto de transportación de la materia prima, almacenamiento, instalación, medicamento y otros, constituyendo sin duda una alternativa económica a utilizar en la avicultura cubana de nuestros días.
Palabras clave: consumo, suplemento proteico, Moringa oleífera
Introducción
La aguda escasez actual de proteína animal en los países subdesarrollados justifica la investigación del potencial de algunos recursos nuevos producidos localmente para animales productivos tales como las harinas de follajes, las que se pueden incluir en las dietas de diferentes especies animal y mejorar el margen de ganancias mediante la reducción del uso de las fuentes convencionales de proteína (D’Mello 1995, Sarmiento 2001, Cameron, 1997 y Fugliee 2000). El empleo de estas materias primas alternativas en la alimentación animal, para sustituir importaciones y reducir la competitividad con la alimentación humana, constituye un reto para los nutricionistas, pequeños y medianos productores en la búsqueda de soluciones para lograr producciones avícolas, porcinas y cunícolas ecológicamente sostenibles y eficientes (Gavito 2008).
Se trata de un árbol perenne pero poco longevo, que a lo sumo puede vivir 20 años. Es una especie de muy rápido crecimiento. Aporta una elevada cantidad de nutrientes al suelo, además de protegerlo de factores externos como la erosión, la desecación y las altas temperaturas. Es un árbol de hasta 9 m de altura. Todas las partes de la planta son comestibles. Las hojas de Moringa poseen un porcentaje superior al 25% de proteínas (D'Mello 1991)
Por todo lo anterior, el presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el comportamiento productivo de gallinas ponedoras (White Leghorn) al sustituir un 10 y 20% la proteína de la dieta por harina de Moringa olífera.
Materiales y Métodos
El presente trabajo se realizó en la nave de producción de gallinas ponedoras (White Leghorn) ubicada en carretera a Patría, km 1.5 perteneciente al Centro de Investigación de Bioalimento. Morón. Ciego de Ávila (CIBA). Las que se encuentran alojadas en baterías a razón de 4 aves/jaulas (57 semanas de puesta). Se utilizó tres tratamientos bajo un diseño completamente aleatorizado utilizando 50 aves en cada uno de los tratamientos: Tto Control 100 % de concentrado a razón de 106 g/ave, según lo descrito en Instructivo Técnico de Gallinas Ponedoras MINAGRI/2003, un Tto A y B con la sustitución de un 10 y 20 % del suplemento proteico (soya) por harina de hojas de Moringa oleífera. Se realizó un período de 7 días de adaptación y 21 días de experimentación, todos los animales fueron sometidos a igual régimen de iluminación y manejo durante toda la etapa experimental.
Los contenidos de materia seca y proteína bruta de los alimentos utilizados en el presente experimento fueron determinados en el Laboratorio de Análisis químicos del Centro de Investigación en Bioalimento CIBA, según los métodos oficiales de la Association of Official Analytical Chemists (AOAC, 1990)
Determinaciones
- Peso inicial y final.
El pesaje de los animales se realizó al inicio y finalización de la etapa experimental, para ello se empleó una pesa tipo báscula (5kg), realizándose el pesaje individualmente.
- Tamaño y peso del huevo. (Se realizaron tres pesajes, empleando una balanza analítica
Cobos 0.1mg)
- Mortalidad e incidencia de prolapsos
Análisis estadístico
El diseño aplicado fue completamente al azar y los datos registrados se procesaron mediante ANOVA de clasificación simple usando el programa SPSS versión 15.
Resultado y Discusión
Según los resultados descritos en la tabla 2, la sustitución de proteína en un 10 y 20 % con Harina de Moringa oleífera en los tratamientos evaluados no tuvo efectos significativos en el peso corporal final.
El peso promedio de los huevos producidos durante la etapa experimental se muestra en el grafico # 1 no observándose diferencias significativas entre ellos por tanto, los indicadores estadísticos de dispersión (desviación estándar, error estándar, mínimo y máximo) que se observan están relacionados con la variabilidad en los pesos de los huevos obtenidos en los diferentes tratamientos.
A pesar de no existir significación en el peso promedio de los huevos obtenidos, se evidencia un aumento en el peso de los mismos en los tratamientos A y B, con valores superiores a los 54 g de peso, la alta concentración de hierro, proteínas, cobre, vitaminas presentes en las hojas de Moringa las hacen ser un suplemento nutricional prácticamente ideal. Por otra parte se conoce que sus hojas ricas en dos aminoácidos esenciales (metionina y cistina) revelan su alta comparación entre las hojas de Moringa y la Soya (Glycine max) presentando en común patrones similares en cuanto a la composición de aminoácidos (Agrodesierto, 1998), aspectos que pudiera ocasionar un impacto nutricional beneficioso en las gallinas influyendo significativamente en el peso de los huevos al considerarse un alimento de alto valor proteico.
Durante la etapa experimental en los diferentes tratamientos, se observó mayor cantidades de aves muertas y prolapsadas en el tratamiento control y el tratamiento B (sustitución de la proteína por un 20% de harina de Moringa oleífera). D’Mello (1991) recomienda la fabricación de concentrados caseros de las hojas de la Moringa oleífera en la alimentación de monogástricos (Aves) con una cantidad de proteína recomendada hasta 22%, pues valores superiores a estos pudieran traer efectos pocos beneficiosos en la la salud general de la aves. No obstante es importante aclarar que el número de muertes y prolapsos obtenidos durante el experimento pueden estar relacionados a que el mismo se realizó en condiciones de producción, por lo que factores ajenos a los tratamientos que se evaluaron pudieran ser causa de errores experimentales no controlados.
Desde el punto de vista económico la posibilidad de sustitución de la proteína (Soya), por un 10 y 20% de harina de moringa oleífera, nos permiten obtener resultado positivos, reduciendo de esta manera la importaciones de concentrados proteicos, el precio de la tonelada de alimento se abarata en la medida que se utiliza en mayor proporción, lo cual se puede comprobar en la tabla 5, donde se observa ligero ahorro con el empleo del alimento estudiado en los 21 días de experimentación, si esta experiencia lo vemos en un ciclo productivo (1 año) con 700 gallinas ponedoras estamos hablando de valores $ 6 664.8 (MN) (Tto control), $ 5 998.4 (MN) (Tto A), $ 5 331.8 (MN) (Tto B) asociado a los gastos adicionales por concepto de transportación de la materia prima, almacenamiento, instalación, medicamento y otros, constituye sin duda una alternativa económica a utilizar en la avicultura cubana de nuestros días.
Conclusiones
El empleo de harina de Moringa olifera en el comportamiento productivo de gallinas ponedoras (Raza White Leghorn) a pesar de no observarse diferencias significativas en los indicadores de Peso vivo, producción de huevo y peso promedio del huevo, constituye una alternativa alentadora en la alimentación de esta especies así como un ahorro económico de la sustitución de la proteína del concentrado por alimentos no convencionales de bajo costo de producción
Referencias
- A.O.A.C. 1990. Official Methods of Analysis, 15th Edition. Assoc. of Official Analytical. SAS Institute 2002. SAS User’s Guide Statistics Ver. 6.12
- Agrodesierto, 1998-1999. Programas Agroforestales (Moringa oleífera). Disponible en: www.agrodesierto.com.
- Aregheore, E.M. 2002. Intake and digestibility of Moringa oleifera-batiki grass mixtures for growing goats. Small Rum. Res. 46: 23–28.
- Cameron, F.C. 1997. Ciencia de los Alimentos, Nutrición y Salud. 5ª Ed. Editorial Limusa, S.A. México D.F. pp 299-319
- Comisión Técnica de Fitomed. Paraíso francés. 2010. [En línea]. Disponible en http://www.sld.cu/fitomed/par%20aiso_frances.htm. [Consultado en febrero de 2010].
- D’Mello, J.P. 1991. Nutritional potentialities of fodder trees and fodder shrubs as protein sources in monogastric nutrition. Proceedings of the FAO Expert Consultation held at the Malaysian Agricultural Research and Development Institute (MARDI) in Kuala Lumpur, Malaysia.
- D’Mello, J.P. 1995. Leguminous leaf meals in non- ruminantnutrition. En: Tropical legumes in animal nutrition. 1st Ed.A.B International, Wallingford Oxon UK p. 247-280D’Mello, J.P. & Taplin, D.E. 1978. Leucaena leucocephala
- Duncan, D. 1955. Multipie range and muitiple F Test Biometrics, 11: 1
- Emanuelli, M.S. et al. 2009. Red sugar, green deserts. Latin american report on monocultures and violations of the human rights to adequate food and housing, to water, to land and to territories. FIAN Internacional, FIAN Suecia y la Coalición Internacional para el Hábitat, Oficina Regional para América Latina (HIC-AL). 303 p.
- Espinosa, O y J, López. 2008. Evaluación de la producción de forraje de Cnidoscolusaconitifolium (Mill) L.M. Johnst, Moringa oleífera (Lam) y Leucaena leucocephala (Lam) de Wit, para banco proteico en Pacora, San Francisco Libre, Nicaragua. Rev. Ciencia Animal.
- Falasca, Silvia y Bernabé, María. 2008. Potenciales, usos y delimitación del área de cultivo de Moringa oleifera en Argentina. Revista Virtual de REDESMA. p. 1. [En línea]. Disponible en http://revistavirt%20ual.redesma.org/vol3/pdf. [Consultado en febrero de 2010].
- Foidl, N,; Leonardo, M y Wilfredo, V. 2010. Utilización del marango (Moringa oleifera) como forraje fresco para ganado. Proyecto Biomasa. Managua Nicaragua. Conferencia electrónica de la FAO sobre "Agroforestería para la producción animal en Latinoamérica"
Contenido del evento:
Temas relacionados:
Autores:
Centro de investigación de Bioalimento animal
Recomendar
Comentar
Compartir
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
