Introducción
La adición de nutrientes en la dieta con propiedades antioxidantes, tales como vitaminas E, C, y los carotenoides, ayudan al sistema de defensa no enzimático a controlar el daño causado por los radicales libres en las células. Los carotenoides son pigmentos que se encuentran de forma natural en plantas, algas y distintos microorganismos, son...
Introducción : La pigmentación amarillo-naranja de la yema de huevo, es de importancia económica para el consumidor en México, debido a que la coloración de la yema se relaciona a la calidad del producto. Para lograr una coloración amarilla aceptable del huevo para plato, se emplean xantofilas o carotenoides amarillos y rojos en la dieta de las gallinas. El carotenoide amarillo...
Introducción: Cada color tiene una longitud de onda (LO) característica, siendo las LO de los colores amarillo, naranja y rojo 580, 605 y 685 nm respectivamente. Se conoce a partir de datos prácticos que la saturación (exceso de partículas pigmentadas) del color amarillo en la piel del pollo se llega a percibir como una LO naranja por el ojo humano, sin embargo, la combinación de un número reducido...
Introducción: El público consumidor en Mexico exige huevos con una tonalidad naranja-dorada que solo se logra con altas concentraciones de carotenoides en la yema. A fin de lograr esto, los alimentos de gallina ponedora deben contener fuentes de carotenoides tales como Cantaxantina, Apo-ester, luteina y zeaxantina. Cada uno de ellos, al ser depositados en la yema, confiere una tonalidad diferente...
Introducción: M. oleifera es el género de un árbol que cuyas hojas han sido utilizadas en la alimentación animal ya que poseen una elevada cantidad de proteína y energía; tiene importancia como forrajera debido a su alto rendimiento en producción de biomasa fresca; se ha demostrado que posee propiedades tanto nutricionales como medicinales, por lo tanto representa una alternativa como fuente de...
Introducción: Moringa oleifera es el género de un árbol que cuyas hojas han sido utilizadas en la alimentación animal ya que poseen una elevada cantidad de proteína y energía; tiene importancia como forrajera debido a su alto rendimiento en producción de biomasa fresca; se ha demostrado que posee propiedades tanto nutricionales como medicinales, por lo tanto representa una alternativa como fuente de proteína en la...
Introducción. La pigmentación de yema del huevo se relaciona con la calidad del producto y preferencia del consumidor 1,3 . Hay diferentes métodos para evaluar el color. Para conocer la demanda del consumidor, se realiza el análisis sensorial 2 . Para valorar la inclusión de apo-éster y cantaxantina, en dietas de gallinas, sobre la productividad, calidad interna-externa del huevo, color...
El objetivo es evaluar los efectos de la inclusión de la hoja de M. oleifera sobre los parámetros productivos y color de piel de pollos de engorda. Se utilizaron 180 pollos línea Cobb, hembras de un día de nacidas. Fueron distribuídas en 3 tratamientos de 6 repeticiones cada uno: 1. Control, 2. M10 (10% de inclusión de M. oleifera), 3. M20 (20% de inclusión de M. oleifera). Las dietas se formularon al 95 % de lo estipulado por la NRC (1994). Se pesó el alimento administrado diariamente y los...
La pigmentación de yema del huevo se relaciona con la calidad del producto y preferencia del consumidor. Hay diferentes métodos para evaluar el color. Para conocer la demanda del consumidor, se realiza el análisis sensorial. Para valorar la inclusión de apo-éster y cantaxantina, en dietas de gallinas, sobre la productividad, calidad interna-externa del huevo, color de la yema, preferencia visual y aceptación por parte del consumidor se realizó el presente estudio...
Video del trabajo presentado por el Dr. Sergio Fernández en el Panel de "Producción avícola orientada a la productividad y calidad de productos" que tuvo lugar en el VII Congreso Latinoamericano de Nutrición Animal – CLANA. El destacado profesional evalúa la tasa de substitución del pigmento amarillo de Tagetes erecta (TAG) por la molécula de apoester (APO), color amarillo-naranja (apo), cuando se introduce en la mezcla diferentes niveles de color rojo, cantaxantina (CNT)....
Por que la piel del pollo es blanca y no amarilla como se ve normalmente ...
Introducción El color de la yema de huevo es una de las características de calidad más buscadas por el consumidor. Su intensidad depende de las exigencias del mercado y ese es el color al que se debe llegar a través del alimento mediante el consumo de carotenoides. Los productos de huevo de vida de anaquel extendida continúan creciendo en popularidad, ya que optimizan...
¿Cuales pueden ser las causas de falta de pigmentacion en pollos vivos? Tomando en cuenta que las adiciones de pigmento en alimento son correctas. ...
Introducción La coccidiosis aviar (CA) puede ocasionar pérdida de peso, disminución en la conversión alimenticia y causar mala digestión debido al daño físico y a los cambios fisiológicos y químicos relacionados a la invasión de los enterocitos por parte de los parásitos del género Eimeria. En países como China,...
HOLA, podría alguien informarme para que se usa el xtrac en la alimentación de pollos de engorde. Gracias ...
Andrea Machado Leal Ribeiro, Docotora en Zootecnia de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS) habla sobre el trabajo presentado en la Reunión Anual de la Asociación de Ciencias Avícolas (Poultry Science Association) sobre el efecto del ácido linoléico conjugado con Luteína en el crecimiento y la respuesta inmune de los pollos de engorde. Se estudio además la interacción entre el carotenoide y el ácido linoeéico...
Introducción Los consumidores en México exigen una coloración intensa en la piel de pollo, como símbolo de salud, frescura y valor nutritivo. Estas tonalidades se obtienen gracias a la inclusión de carotenoides en la dieta del pollo para abasto. Una de las fuentes más importantes de carotenoides para pollo de engorda es el extracto de flor de Cempasúchil; Tagetes erecta...
Introducción A lo largo de la historia de la nutrición, algunos alimentos se destacan por su calidad como fuente de nutrientes como el maíz o la pasta de soya (Assuena et al., 2008). La creciente demanda de maíz para el consumo humano, además del hecho de que su alto precio en el mercado internacional han elevado los costos de producción, llevó a los productores a...
INTRODUCCIÓN Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por una cáscara y su contenido es proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos de fácil digestión. Por este motivo es muy importante el...
El Dr. Sergio Fernandez habla en Engormix.com sobre las moléculas orgánicas, carotenoides. ...
