Dermatitis en pollos

La celulitis es una inflamación supurativa, aguda y difusa que afecta los tejidos subcutáneos y en algunas ocasiones, el tejido muscular. Frecuentemente  se le asocia con la formación de abscesos. La celulitis en las aves causa la decoloración y engrosamiento de la piel, por eso se le conoce también como proceso inflamatorio o dermatitis necrótica (Norton, 1997).

En años recientes ha aumentado el interés por el estudio de la celulitis aviar, principalmente debido a las grandes pérdidas resultantes de las aves que decomisadas en las plantas de procesamiento por lesiones cutáneas. En Brasil se considera que las pérdidas anuales rebasan los 40 millones de dólares (Brito et al., 2003). El objetivo de este trabajo fue determinar la etiología de las lesiones de celulitis en pollos.

En el rastro se seleccionaron 40 lesiones por celulitis en pollos de engorde provenientes de 28 granjas del estado de Paraná, Brasil. Los microorganismos fueron aislados de las lesiones de celulitis con el auxilio de un hisopo estéril, que luego se sembró en medios de gelosa sangre y Mac Conkey, cultivándose durante 18 horas a 37º C. Para la identificación bacteriana se evaluaron los aspectos de crecimiento, características morfotintoriales con la técnica de Gram y pruebas bioquímicas según describen Cowan y Steel (1970), y Edward y Ewings (1972). Para el examen micológico las muestras se sometieron a cultivo en agar Sabouraud y permanecieron a temperatura ambiente durante 21 días para su posterior identificación.

En el Cuadro 1, se muestran los resultados del análisis microbiológico de las lesiones de celulitis. Se consideraron 40 muestras provenientes de 28 granjas avícolas. Se observa que Escherichia coli fue la bacteria aislada con mayor frecuencia (96,43%), seguida en menor porcentaje por Citrobacter sp (10,71%), Proteus vulgaris (7,14%), Staphylococcus sp (3,57%), Streptococcus sp (3,57%), Candida albicans (3,57%), Pseudomonas aeruginosa (3,57%), Klebsiella sp (3,57%), Serratia sp (3,57%), Penicillium sp (3,57%) y Aspergillus sp (3,57). Los datos obtenidos en este trabajo concuerdan con los de Messier et al. (1993) que también relatan el predominio de Escherichia coli en las lesiones de celulitis. Además de Escherichia coli diversos investigadores han identificado otros microorganismos presentes en las lesiones de celulitis. Norton et al. (1999) citan Enterobacter agglomerans, Pasteurella multocida, Proteus vulgaris, Pseudomonas aeruginosa y Streptococcus dysgalactiae.

Cuadro 1. Frecuencia de microorganismos aislados de lesiones de celulitis en pollos de engorde al momento del sacrificio, originarios de 28 granjas

Brito BG; Gaziri LCJ; Vidotto, MC. 2003. Virulence factors and clonal relationships among Escherichia coli strains isolated from broiler chickens with cellulitis. Infect. Immun. 71(7):4175-4177.

Cowan ST & Steel KJ. 1970. Manual for the identification of medical bactéria. Cambridge, Cambridge University.

Edward PR & Ewings WH. 1972. Identification of Enterobacteriacea. Minneapolis, Burgess Publishers.

Messier S; Quessy S; Robinson Y; Devriesse LA; Hommez J; Fairbrother, JM. 1993. Focal dermatitis and celullitis in broiler chickens: bacteriological and pathological findings. Avian Dis. 37:839-844.

Norton RA. 1997. Avian cellulitis. World''''s Pout. Sci. J. 53:337-349.