Respuesta al estrés por calor con el uso de paredes celulares de Saccharomyces cerevisiae en la dieta de pollos de engorda

Interesante pero tengo una preunta que me inquieta ya que el trabajo se ha realizado con alimentos en harina. Qué pasaría con las paredes de polisacáridos si sometiéramos al producto a un proceso de granulación?. No podría producirse una cierta despolimerización de esos azúcares que componen dicha pared y que el efecto fuese menor?. Muchas gracias, abrazos desde Madrid de Rafa.

Estimado Rafael Duran: Hoy en dia la metodología en el laboratorio para el analisis de estos carbohidratos (Mannanos y B-Glucanos) tanto en la materia prima como en alimentos terminados es complicado y difícil y no permite una evaluación certera. Sin embargo, existen trabajos en donde se ha utilizado alimento granulado en aves con resultados zootécnicos favorables al uso de las paredes celulares del Saccharomyces cerevisiae y que en base a estos resultados podría decirle que no existe una despolimerizacion por el efecto del calor que sufre un alimento sometido a granulación. Un abrazo José Arce Menocal

Estimado Jose Arce Menocal: Soy de Argentina, vivo en la pampa humeda...asique tenemos altas extremas 3 meses al año...uds que opina respecto a esto, cree que se justifica la inversion de paredes celusas, ya que aqui el costo del mismo es muy alto, aproximadamente 26000 dolares para un galpon de 2400 mts2...y que se veran resultados notorios? Saludos