Hola buen día quisiera saber por que no se puede consumir un pollo ahogado y tampoco debe estar en cuarto frio con los otros pollos. muchas gracias por su atención prestada.
nosotros hemos encontrado en estudios microbiológicos que realizamos, la presencia de bacterias en pechuga por migración de bacterias que se encuentran en vísceras a partir de media hora aproximadamente después de que el animal ha muerto sea por ahogamiento o por alguna otra causa y este riesgo se va incrementando cada minutos que pasa sin evisceración. Por lo que nosotros decomisamos todo el pollo ahogado que entra en la planta para no correr riesgos. Muchas gracias por la atención.
Al llevar una cocción adecuada del pollo .
Se logra eliminar las bacterias por migración que llegan a la pechuga del pollo?
Esto en caso de tenerlas por asfixia en el traslado al rastro .
Sería carne adecuada para alimentar perros?
Pamela No se debe consumir, ya que no se desangró, y el sabor es muy desagradable, aparte de las indicaciones que han mencionado en el comentario de arriba
Tengo 30
Pollos de engorde en una jaula ya tienen 35 dias estaban bajo techo pero la jaula se mudo a cielo abierto y en la tarde observamos que 5 pollos habian muertos por el exeso de sol. Ya volvieron a colarse bajo techo. Los pollos afixciados fueron pasados por agua caliente explumados y se sacaron las viseras y fueron refrigerados Pregunto se pueden consumir para consumo humano
Prof octavio regalado no, ya que al no ser desangrandos el olor y el sabor es desagradable y se puede conocer fácilmente cuando es ahogado por el color que se torna morado, no es apto para consumo
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas Estados Unidos de América