Seminario Internacional de procesamiento de aves 2018 por Eduardo Cervantes López...
Alejandro Puerta, gerente general de Tekpro, comenta el éxito de Compacto y de otros productos de Tekpro en diferentes partes del continente, además de sus expectativas para 2018...
Compacto es es una planta para el procesamiento avícola diseñada dentro de un contenedor comercial de 40 pies, en donde se puede producir hasta 180 pollos por hora o 1500 pollos en jornada laboral de 8 horas, Compacto permite realizar un faenado tecnificado, ágil y sistemático, en espacios optimizados, con maquinaria ideal y materiales de calidad....
Compacto es una planta para el procesamiento avícola diseñada dentro de un contenedor comercial de 40 pies, en donde se puede producir hasta 180 pollos por hora o 1500 pollos en jornada laboral de 8 horas, Compacto permite realizar un faenado tecnificado, ágil y sistemático, en espacios optimizados, con maquinaria ideal y materiales de calidad. Nace con potencial exportador, diseñado a la altura de las mayores exigencias del sector, para competir con los mejores. Hace parte de los proyectos...
El Ing. Elbio Miguel Woeffray ha publicado el "Manual de Cálculos para el diseño de Plantas de Faena Avícolas" y pronto estará disponible en librerias de Argentina.
En contacto con Engormix.com, el autor hace algunos comentarios sobre el manual, destacando que el mismo nace " como una necesidad de contar con una herramienta con que darles apoyo...
El procesamiento de pollo es de las fases finales de todo el proceso de producción de carne en la industria avícola, por ende se busca optimizar al máximo esta fase también; para lograr esto debemos de empezar tomando en cuenta diversos factores, para pensar en la probable automatización de esta fase, entre ellos: el espacio disponible, los montos disponibles de inversión inicial, los volúmenes de producción y el tipo de...
COMPACTO es una planta para el procesamiento avícola diseñada dentro de un contenedor comercial de 40 pies, en donde se puede producir hasta 180 pollos por hora o 1500 pollos en jornada laboral de 8 horas, COMPACTO permite realizar un faenado tecnificado, ágil y sistemático, en espacios optimizados, con maquinaria ideal y materiales de calidad....
Farmacéutico Bioquímico, Tecnólogo de Alimentos, Maestro y Doctor en Ciencia de los Alimentos Paulo Rogério Franchin, Director Presidente en Paulo Franchin Food Safety Ltda. habló sobre "Diagnóstico de Salmonella. Food SAFETY. Normativas. Monitoreo. Control en Planta de faena" en el Salmonella SUMMIT 2017 organizado por Vetanco en Uruguay....
El Ing. Nunes fue uno de los conferencistas destacados del Congreso Latinoamericano de Avicultura Cuba 2009 y abordo el tema de la calidad de carcaza y el proceso desde la granja a la planta de sacrificio......
Corporacion Cimmsa S.A. fabrica desplumadores de aves como:-Peladoras de pollos CENTRIFUJAS.PELADORAS DE POLLOS EN LINEA DE ARRASTREPeladoras de pollos AUTOMATICASEscalcadores.Aturdidores electricos.Desangradores.FABRICADOS TOTALMENTE EN ACEROContacto MOISES VILLACRIZRPM#990899807RPC: 964125646...
Buenas noches, me gustaría saber que opinan sobre el cambio de tecnología de inyección directa de vapor para mantener la temperatura del agua de escaldado por agua caliente a 84°C directamente de un calentador de agua de alta eficiencia aprobado por la FDA para consumo humano. La idea es reempazar la inyección ya que es muy ineficiente debido a que una caldera tiene como máximo un 85% de eficiencia ademas que se pierde el condensado y es agua que se...
Alejandro Puerta, Director Comercial de Tekpro nos explica y desarrolla de que se trata COMPACTO: una planta para el procesamiento avícola diseñada dentro de un contenedor comercial de 40 pies, en donde se puede producir hasta 180 pollos por hora o 1500 pollos en jornada laboral de 8 horas....
Con una amplia experiencia en el procesamiento de la industria alimentaria con un importante posicionamiento de nuestra marca reconocida durante más de 35 años de historia. Nuestra calidad y experiencia nos han permitido llevar nuestros productos a mas de 15 países, todo esto gracias a la puesta en marcha de soluciones tecnológicas ajustadas a la medida de sus necesidades y a nuestro grupo de profesionales....
La Peladora de Mollejas TEKPRO está diseñada para llevar a cabo eficientemente la limpieza de las mollejas. Su funcionamiento a través de rodillos helicoidales accionados por motorreductor, agiliza el rendimiento en el proceso de evisceración, extrae grasa y partículas contaminantes de la molleja....
Tekpro ofrece soluciones integrales de calidad para el procesamiento en la industria alimentaria nacional e internacional, mediante el Diseño, la Asesoría Técnica, Fabricación y Montaje de diferentes plantas de beneficio, asegurando la satisfacción y confiabilidad de nuestros clientes, accionistas y empleados....
Tekpro ofrece soluciones integrales de calidad para el procesamiento en la industria alimentaria nacional e internacional, mediante el Diseño, la Asesoría Técnica, Fabricación y Montaje de diferentes plantas de beneficio, asegurando la satisfacción y confiabilidad de nuestros clientes, accionistas y empleados....
La Plataforma de Recepción es el primer paso de la faena y abarca diferentes operaciones - descarga de las jaulas, colgado, aturdido, degüelle y desangre. Aun que operativamente algo sencillas estas operaciones son de vital importancia para el contexto de la operación, pues tienen el poder de afectar, de manera irreversible, la calidad de las carcasas caso no sean adecuadamente realizadas. La descarga de las jaulas se puede hacer manualmente, mecánicamente o de manera mixta, soluciones...
En mi práctica como consultor en Latinoamérica y España, he observado en mayor o menor proporción, un conjunto de situaciones cotidianas que contribuyen al incremento de los decomisos, pérdidas de rendimiento y aumento de los gastos de operación de las plantas, durante la prefaena y el procesamiento de los pollos. Citaré algunos ejemplos:
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Cordial Saludo quisiera crear una discusión acerca del proceso de pollo pigmentado, considerando que ha muchas personas le interesa el tema. en la planta e procesado pollo pigmentado (Amarillo) se lo a realizado con diferentes parámetros de temperatura,velocidad y ajuste de peladora,me gustaría recibir opiniones,para mejorar el proceso de pelado y la perdida de la epidermis Saludos ...
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