El ABC de la Pre-Faena

Gisela, buenos días. Gracias por la consulta. El Ministerio de Agricultura de Brasil establece hasta 20 minutos como limite para el retardo en la evisceración. A partir de ahí las canales son decomisadas y enviadas a rendering. Quería haberte enviado la norma brasileña que rige el tema, pero no la estoy encontrando. Seguiré buscando y cuando la encontre, te la hago llegar.

Adicionalmente he ubicado estos trabajos (están en portugués, pero creo que no será un gran problema para vos) que tratan del asunto:

Espero haber sido de ayuda. Si hay algo más con que le pueda servir, mandame un mensaje.

Saludos Atentos,

Fabio