Ácido paracético en faena de pollos

Ariel Ureña. Es cloruro de Cetil piridium. Excelente desinfectante. El único que me ha convencido.

Ariel Ureña. Correcto en la apreciación del PAA afectando en rendimiento, es por eso que se TIENE que usar en combinación con un químico que suba el pH, por eso se JSA con hidróxido de sodio para súper el pH entre 8-8.5, eso garantiza la maximization del poder antimicrobiano del PAA y el alto rendimiento. Hay que tener en cuenta otros parámetros también. La concentración de ácido peracetico en el PAA (17%, 22%, 24%, etc) y lo más importantes la concentración del peroxido de hidrógeno en el PAA, finalmente es el peroxido lo que ahoga a la célula microbiana. Cecure, es bueno pero caro y solo se puede usar en gabinetes de lavado (duchas) antes del chiller. Ahora hay muchos químicos, pero también otra intervenciones no-químicas que ayudan a la reducción de Salmonella y Campylobacter.

FRANCISCO JAVIER ANGUIANO AGUILAR Pues si ya lo usa, platiquese con Fernando, el seguramente lo orientará sobre cualquier duda que pudiera tener, si el quiere analizar los resultados de nuestro caso de exito, digale por favor que me lo pida y con gusto los busco y se los paso por un correo, los tengo en papel y hay que escanearlos, por eso no se los mando.-

Fernando fué mi maestro en este negocio y seguramente no los requerirá, pero el ofrecimiento es serío. Saludos Personales.-

javier olguin En referencia al Pereacético no le puedo dar una respuesta, no se si está aprobado para formar parte de los alimentos y en que condiciones, tengo mis dudas, pero hay que investigar. Lo que si le puedo decir es que el Dióxido de cloro si tiene este tipo de aprobacíon y de hecho forma parte de muchos alimentos que comemos a diario y me acaba de dar una muy buena idéa pues tal ves al hacer
este procedimiento se pudieran aumentar los 23 días que obtuvimos con el simple lavado en el chiller, voy a platicar con alguno de mis clientes para hacer ese reto y ver los resultados, si usted de su lado quiere probar, yo le obsequio el producto (OXICLORO) y lo hacemos con usted y lo probamos. Yo se que algunos productores inyectan su pollo por otros motivos y no se me antoja comermelo, pero este motivo me parece mas justo y de beneficio para la población en general, especialmente los que no cuentan con refrigeración. espero sus comentarios y los de cualquier otro forista. Saludos Personales.-