Un saludo afectuoso y cordial.
Es evidente que el uso de un aturdido con CO2 mejora cuantiosamente los resultados finales de las carcasas, y esto significa mayores ganancias. En la actualidad tenemos un problema con el procesamiento:
-Los lotes de aves destinadas al beneficio no son muy uniformes.
-Tenemos un incremento de pollo de segunda y pollo para condena que se originan en el aturdidor eléctrico, mayormente por fracturas en alas y todas las lesiones que acompañan a esta etapa del proceso.
-Al mismo tiempo no pretendemos hacer una mayor selección en granja con el equipo de captura de aves ya que la producción en su totalidad esta destinada para la Planta de Beneficio.
Según su experiencia,
¿Justificaría cambiar el actual sistema de aturdido eléctrico por el de CO2 considerando que la actual producción se incrementará por encima de los 35000 pollos diarios?
¿Es justificable esta inversión?
Y finalmente, ¿Recomienda Ud. alguna caracteristica especial de las compañías que estén garantizadas, o que tengan buenos resultados y comprobados en el mercado mundial?
Muchas gracias.
Manuel Jesús Paredes