Engormix.com / Avicultura / Procesamiento de pollos

Espuma en el chiller

Publicado: 4 de enero de 2022

Por: Galvarino

Estimados, quisiera consultarlos porque se da la acumulacion de grasa en forma de espuma en el chiller. Como evitarlo?? Y una vez que sucede como retirarlo? Muhas gracias a todos

Temas relacionados:

#Procesamiento de pollos

Autores:

Galvarino

0Recomendaciones

2Comentarios

·

113Visualizaciones

Recomendar

Comentar

¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.

Fabio Nunes

4 de febrero de 2022

Galvarino, la espuma que se forma en el chiller tiene que ver con la mezcla de grasa proveniente de las canales con el desinfectante usado en el agua. La espuma suele ser no tan intensa cuando se usa hipoclorito de sodio en el agua, pero es muy intensa cuando se usa el ácido peroxiacetico como desinfectante. Espero haber aclarado sus dudas. Saludos!

Recomendar

Responder