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Espuma oscura en agua del chiller

Publicado: 31 de julio de 2021
Por: Janeth Casa
Buenas tardes Estimados; Deseo comentarios sobre una problemática que tengo en la planta donde trabajo. Es una planta avicola de faenamiento de pollos en donde tengo presencia de una capa de espuma oscura en la parte superior del agua del chiller de enfriamiento de pollos. No sé si tal ves es por falta de lavado de la canal o por restos de sangre ya que la capa oscura es similar al que se forma en la sopa hervida: una espuma oscura. Gracias por sus comentarios
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#Procesamiento de pollos
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