Hematomas a nivel Ala - Pechuga ¿Cómo los puedo reducir?

Hola, puedes revisar el amperaje con el cual estas aturdiendo, lo esencial es que sea a 2 amp, con 48 volts, de nada sirve si tienes bajo el voltaje y el amperaje muy elevado, pues haces marcas en las alas y a los costados de las pechugas. también puede haber algo de factor en el método de descarga (jaula manual o descarga automática), en el tipo de colgado, ya que es un pollo muy grande, y no se puede colgar correctamente tomándolos del muñón y haciendo rígidas las patas. o el ultimo que es poco probable por que el ave ya va desangrada y paso por un proceso de escaldado, es que los dedos de tu desplumadora tenga una dureza mayor a la requerida para el tipo de ave. Espero te sirva mi comentario.

Hola soy daniel trabajo en control de calidad de alimentos en una planta de sacrificio avicola y un ave se debe aturdir menor a 1 amp. Para que el ave no se infarte y nosotros trabajamos el voltaje a 33 y frecuencia 375 para macho peso 2800 gr. Esperó que mi opinión te sirva

Para el aturdido revisar la calidad de agua para regular el voltaje el amperaje lo da la cantidad de aves que stan en la canoa

Si en el aturdidor tiene una duración de 14 segundos el voltaje lo manejamos en 33 macho frecuencia 375 y amperaje menor de 1 también hay que tener en cuenta que el nivel del agua le de tocando las alas no que se sumerja una mayor parte, otra manera que hay que revisar para el aturdido es que si toque la guía del aturdidor hay ocasiones que el ave entra estresado y se va tocando la varilla electrisante por tiempos.

Tengo una pregunta el cuello del ave si esta arqueado quiere decir que es mal aturdido o tal vez no ?? Les agradezco si me pueden responder que esto si me inquieta un poco.

Daniel el cuello arqueado quiere decir mal aturdido el pollo debe salir relajado de la tina, seria bueno que hiciera prueba de levantamiento pues el pollo que sale con el cuello arqueado se levanta en menos de un minuto y lo ideal es que se levante a los dos minutos

hola al foro, soy medico veterinario y encargado de bienestar animal de un frigorífico en la provincia de entre rios, argentina tengan en cuenta que al salir el ave de la batea debe tener el cuello arqueado, ojos abiertos, alas pegadas al cuerpo, patas rígidas y ausencia de respiración y contracciones tónicas para confirmar que esta insensibilizada , contracciones tónicas. Técnicamente esta en un estado epiléptico luego de unos segundo 10 aprox si debe relajarse el cuello (asi puede ser degollada), separar las alas del cuerpo y se pueden observar contracciones clónicas. en base a esto busquen que voltaje y frecuencia se ajusta a estos parámetros que les mencione. el tema del amperaje tan alto no es un buen indicador, ya que el amperaje significa la electricidad que circula por la resistencia en este caso las aves, la electricidad circula por los tejidos que oponen menos resistencia, en este caso los músculos y la piel.

Un gran porcentaje de casos ( Aprox.90%) de este tipo de hematomas (en pechuga) se dan por golpes de las aves y comprensión debido al amontonamiento de las aves al momento de ser capturados si tener el cuidado necesario, lo que se debe de analizar a través de la supervición de este tipo de actividad ejercida por los trabajadores en días diferentes. Hay que tener presente las condiciones del ambiente, temperatura y humedad relativa el día que se va a dar el sacrificio dado que la vasodilatación cutánea predispone a los hematomas de grado leve, la edad, el peso y el sexo de los Broilers también influyen, pues son más afectados los pollos más pesados.

Los hematomas en la parte distal de los muslos se deben a su excesiva compresión (al transportar demasiados pollos en cada mano, esto se da cuando no hay tubos de PVC), mientras que los que afectan al dorso y a la punta de las alas se producen al introducir las aves en los huacales de transporte con brusquedad, o al cerrar con fuerza las portezuelas del guacal y esto se da con mucha frecuencia.

Ricaurte Lissette, Sandra. Problemas del pollo de engorde antesy despues del beneficio (pollo en canal) 

Problemas del pollo de engorde antes y después del beneficio (pollo en canal). Primera parte 

Problemas del pollo de engorde antes y después del beneficio (pollo en canal). Segunda parte.

Hola jorge gracias por su opinión. Claro que para la velocidad que se maneja no se logra descolgar el cuello como logro esto en un tiempo de 14 segundos en la tina? Y el tiempo que manejamos para que reaccione el ave es de 1 a 3 minutos esto no tiene que tener en cuenta el tiempo de sangría creo yoo tal vez si?