Proceso de desplumado

Hola Jesus. Yo críe en forma casera planteles de 200 pollos parrilleros, y nunca tuve ese problema con la peladora (la mía era de un solo rodillo). No se qué consecuencias pueda tener el uso de distintas maquinas peladoras sobre la sequedad de la piel del pollo. El escaldado es entre 75 y 80 grados, e inmediatamente pasaba a la peladora 1 minuto de pelado y a la pileta de limpieza y lavado; luego colgaba los pollos un par de minutos para que se escurran, e inmediatamente se ponían en bolsas y a la heladera. Fijate si después de pelarlos o lavarlos no los dejas mucho tiempo secándose. Tene en cuenta que el pollo criado de forma casera tiene menor cantidad de agua en su carne.

Hola, mi nombre es Williams y me gustaria saber como se puede desplumar pollos de forma casera pero manual . Gracias