Requisitos claves para un óptimo rendimiento en canal
Publicado:8 de octubre de 2018
el Ing. Fabio Nunes, destacada consultor internacional, habla sobre los Requisitos claves para un óptimo rendimiento en canal: Sanidad, Nutrición y Manejo pre-faena. El tema fue eje de su disertación en el XIX Congreso Nacional Avícola - FENAVI....
Excelente charla estimado Fabio, que importantes temas mencionas en tu video que deben ser considerados por el avicultor y evitar las acostumbradas perdidas. Un saludo cordial desde Tekpro Colombia.
Fabio G. Nunes UNA CONSULTA EN LA PECHUGA INTERNA DEL POLLO ESTA CON UN COLOR AMARRILLO QUE FACTORES INCIDEN PARA OCACIONAR ESE COLOR .SI ME PUDIERA AYUDAR POR FAVOR .
Jorge, buenas tardes y gracias por la consulta. Lo siento, pero por lo que me dices queda dificil entender que está pasando. Puede mandarme foto a mi dirección de correo: fabio.g.nunes@hotmail.com? Mil gracias.
Saludos.
Yo tengo problemas con mi faenado, recien finalizado tienen un determinado pesos, pero al momento de refrigerar tienen menor peso y se muestra deshidratado. No utilizo chiller, es un faenado artesanal