Unión Europea - Autorizan nuevo método de aturdimiento en el sacrificio de pollos

EN 2017 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria  (European Food Safety Authority, por su sigla en inglés EFSA), publicó una opinión sobre el aturdimiento por baja presión atmosférica en la cual se argumentaba que la UE debería aprobar su uso modificando la legislación vigente. Además, la EFSA, ha clasificado este método como el sistema de aturdimiento con menor riesgo para el bienestar animal durante el sacrificio.

Aunque, por otro lado, ha sido la propia EFSA la que admite que no es posible compararlo con otros sistemas como el aturdimiento por gas, debido a que había pocos estudios científicos publicados que usaran la misma metodología.

La investigación llevada a cabo, involucró a científicos  de la Universidad de Glasgow y Edimburgo en colaboración con Universidad dEstatal de Mississippi, la UNiversidad de Arkansas, Universidad de Florida y el Centro de Investigación de la Universidad de Wageningen (Holanda).

El nuevo método aprobado, aturde a los animales de forma irreversible mediante la reducción gradual de la presión atmósferica y por lo tanto, de la cantidad de oxígeno.