Huevos Libres de Jaula: ¿Riesgo u Oportunidad?

No veo porque agredirnos por una simple visión diferente en cuanto al despique , sobretodo cuando todos estamos de acuerdo (por lo menos los que están opinando ahora ) en que la produccion en jaula es economicamente mas sustentable y sobre tido con una mayor seguridad alimentaria En cuanto al despique creo que es necesario este en el sistema que se esté porque si no hsy csnibslismo .Las aves en libertad en la antigüedad o en el campo no se pican por la densidad dado que hay pocas y pueden escapar.Saludo a todos lo que opinaron respetemosnos

Muy buen comentario. Hay gente que habla de memoria sobre bienestar animal y no se preocupan para nada del hambre que pasan millones de personas y peor aun del bienestar de la gente

Eso.eso. "dejemoSnos de cosas alucinantes". Veo cuán sincero es eso de dejar que el publico elija. Va perdiendo seriedad el foro.

Cuando se habla de libre de jaulas como elemento de bienestar, normalmente se olvida que hay un proceso de selección genética durante mas de 80 años para que las aves vivieran en jaulas. Hoy para aplicar los criterios libres de jaulas hubo que seleccionar gallinas mediante el procedimiento inverso, desarrollar sofisticados sistemas de luces llamadoras para que las gallinas no se amontonen en el mismo nidal (vi los ensayos en Alemania). Bajar la luz prácticamente a la penumbra (inferior 4 lux/metro cuadrado)...y unas cuantas cosas más. Los estados fríos de EEUU avisaron que aumentar el espacio por aves más allá de los 550 cm2/ave obligaría a quemar petróleo para mantener temperaturas aceptables. Por otra parte algunas cadenas de comida rápida no se cuestionan que sus empleados vivan en departamentos en piso 55. Aplicando el mismo criterio deberían darle una casa-quinta donde vivir. Bienestar, espacio, luz y otras condiciones de producción deberán adaptarse a los diferentes climas. Las personas tienden a dormir bien separadas en el trópico húmedo, mientras los lapones se apretujan para dormir. Terminemos con los extremismos

Sr. Piralla, no tiene Ud. Ni idea de lo qué es la avicultura

El huevo es el alimento estrella de origen de animal mas rentable nutricionalmente hablando, proceda de las gallinas que proceda. Soy consciente que existen zonas y paises donde la única importancia es producir huevo para satisfacer las necesidades de la población y ganar dinero sin tener muy en cuenta la procedencia del mismo. Tengo el honor de poder viajar a América Latina y norte América y siempre aprendo cosas interesantes tanto de producción como de comercialización. Hablando de docenas de huevos indistintamente del sistema de producción, los costes de producción generalmente son más bajos en Argentina, Brasil, colombia, Paraguay, Perú . . que los nuestros en Europa debido a, mano de obra más económica y coste de la materia prima mas bajo. Pues bien, sabían que el PVP de una docena de huevos se vende más caro en colombia, por ejemplo, que en España . . . Saben por qué? existe unión entre productores y son muy buenos comercializadores, cosa que aquí brilla por su ausencia, tenemos que aprender mucho de ustedes en este tema. Lo que estamos viviendo en Europa es preocuparnos por la seguridad alimentaria y calidad del producto y darle la importancia que tiene un huevo, igual que ustedes pero además, tenemos muy en cuenta la procedencia de los alimentos y como han llegado a los lineales a los supermercados. Esta parte, por suerte para vosotros, todavía está lejos ya que conlleva mas costes, trabajo, formación e inviersión. Hay una cosa que un profesional de la avicultura, sea de la parte del mundo que sea, nunca puede discutir o no debería y es, si tenemos en cuenta al animal, vivir toda su vida enjaulado no es lo mejor. Si alguien de los aquí en el foro, tiene dudas sobre ello, le invito a visitar mi explotación y compartir conmigo un rato para charlar sobre el tema. Para el granjero indiscutiblemente que es mejor una producción en jaula, para el ave no.

Muy interesante discusión, muy respetables las dos opiniones divergentes y aunque en algún momento detecte molestia en alguno de los foristas, la discusión nunca se salio del respeto debido a las ideas de la contra parte.- Las técnicas y las políticas de ambas parte se ajustan a su realidad comercial y económica,vivimos desafortunadamente en dos mundos muy diferentes con necesidades que cubrir y debemos agradecer que la industria avícola a sido capas de proporcionar dos de los alimentos mas sanos con precios a la altura de las necesidades de muchos millones de personas, que de otra manera tendrían mas carencias alimenticias.- Así que ánimo a las dos tendencias para seguir mejorando sin perder de vista que la función final es proporcionar alimentación para este nuestro mundo, cada día mas poblado y con mas necesidades de cubrir. Feliz Año 2019 para todos y gracias por el aprendizaje.-

Muy bien Dr. Grieco, necesitamos producir mas carne, más leche y más huevo, para cubrir las necesidades de una población creciente, para ello se necesitan los métodos más modernos, tanto de alimentación como manejo, las gallinas en jaula, viven en condiciones extraordinarias, ello nos lo muestran a través de su producción, más de 300 huevos al año y vamos por más

Un feliz 2019 a todos los foristas y sus familiares. Gracias por compartir sus ideas y opiniones. Se ve la pasión que nos da la gallina y su producto, huevos. Como todo y cualquier producto a la venta, la decisión final es del consumidor y esa ya está hecha, mismo para los países / regiones de bajo poder monetario. Eso se ve y se confirma con la decisión de las grandes cadenas de fast-food que ya indicaron el uso exclusivo de huevos libres de jaula hasta 2025 (alrededor de). Esas cadenas consumen muy poco del huevo producido al mundo, pero el buen ruido que hacen a sus consumidores con el sonido: “solo utilizamos huevos de gallinas libres de jaula” les dan miles y miles de valor, mismo a los nos clientes veganos, que no les van a importunar por ese tema al menos. Entreunto, las personas necesitan consumir y (des)afortunadamente aun vamos tener mucho del mundo produciendo en jaulas – uso los paréntesis pues como se puede leer en los comentarios anteriores, y en los posteriores muy ciertamente, hay puntos buenos y malos, positivos y negativos, que soportan y denigren los dos sistemas en discusión acá. Personalmente no tengo una opinión totalmente 100% formada a un sistema. Pero una cosa que yo gustaría de ver en la cadena productiva del huevo es la distribución y venta en refrigerado del huevo en cascara, como hacen en los EUA. La refrigeración por debajo de los 12oC garantiza todo de lo que se produce como calidad en la granja. Saludos y suceso a todos.