La infección por Salmonella spp es la principal causa enfermedad transmitidas por los alimentos y un tema de sumo interés en materia de salud pública. La carne y los huevos de aves de corral son un reservorio importante de diversas serovariedades de Salmonella transmitidas por los alimentos.
La vacunación contra el patógeno tiene dos fines, por un lado, es una de las medidas más importantes para frenar los brotes...
En el contexto de un mundo globalizado es crucial para la industria avícola proteger a sus parvadas y productos de cualquier positivo de Salmonella. Después de décadas de control sistemático en la UE, Salmonelosis continúa siendo un problema con connotaciones múltiples, considerando, por ejemplo; emergencia de serovares con patrón de multi-resistencia a antibióticos, toxiinfecciones en humanos, sanciones a nivel de granja (e.j....
El Dr. Carlos Mario Plano habla en Engormix.com sobre "Bioseguridad general y Puntos críticos de Control de Salmonella en la cadena Productiva, Programa de Seguridad Alimentaria", tema de su conferencia presentada en una jornada avícola en la provincia de Entre Ríos, corazon de la avicultura argentina.......
El Dr. Paulo Raffi habla con engormix.com sobre el Manejo integrado de plagas como eslabón fundamental en el control de Salmonella. El tema fue eje de su conferencia durante una Jornada de Salmonelosis avícolas en Entre Ríos (Argentina)......
La Dra. Martha Pulido Landínez habla en engormix.com sobre La bioseguridad como herramienta para la erradicación de Salmonella gallinarum, tema de su disertación en la Cumbre Avícola Latinoamericana. ...
La Dra. Martha Pulido Landínez habla en engormix.com sobre La bioseguridad como herramienta para la erradicación de Salmonella gallinarum, tema de su disertación en la Cumbre Avícola Latinoamericana (IPPE 2020. Atlanta, EE.UU.) La profesora e investigadora de la Universidad Estatal de Mississippi y consultora internacional de aves señana que la Salmonella sp es una de las bacterias más importantes en términos de...
La Salmonella es una bacteria gram negativa con más de 2600 serovares identificados, es de naturaleza ubicua, además posee gran habilidad de sobrevivencia fuera del hospedero y su transmisión es multifactorial, pudiendo ocurrir de forma vertical (e.j. de la reproductora a la progenie) o bien, de forma horizontal (e.j. Alphitobius diaperinus , roedores, moscas, alimento contaminado, personal actuando como portador silente, entre otros);...
Francisco Monsalve señala la importancia de los programas de control de salmonella que deben deben ser integrados y extendidos a los eslabones críticos de la cadena, comenzando en la reproductora, continuados en la planta de incubación y reforzados en la granja de pollos de engorde (broilers) para que en consecuencia sea posible alcanzar la reducción en la tasa de positividad por Salmonella a nivel de planta de procesamiento......
"Salmonelosis – La Visión desde el Productor y el Consumidor - Concepto de “Una Sola Salud”" fue el tema de la disertación de Zulma Canet en la Jornada de Producción Animal realizada en Pergamino (Noviembre 2019. Buenos Aires, Argentina)......
Emanuel Gumina, Responsable del Laboratorio de Biotecnología de Vetanco, presentó la conferencia: "Métodos de diagnóstico para el aislamiento e identificación de Salmonella spp en avicultura", en la Jornada de Salmonelosis realizada en la UBA....
La Salmonella está actuando en Michigan, y podría ser un modelo de lo que está sucediendo en otros estados, según un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Michigan.
El estudio, que aparece en Frontiers in Medicine, documenta un aumento sustancial en las cepas resistentes a los antibióticos y, en consecuencia, estadías más prolongadas en el hospital a medida que los médicos trabajan para tratar los...
Gonzalo Almaraz, presentó la conferencia: "Herramientas de control y prevención de Salmonella spp en avicultura industrial", durante una Jornada realizada en la Universidad de Buenos Aires (UBA).......
Pablo Chacana, Investigador del INTA Castelar, presentó la conferencia: "Salmonella en la producción avícola, un problema de salud pública y veterinaria", en la Jornada de Salmonelosis realizada en la Universidad de Buenos Aires (UBA. Argentina)...
Emanuel Gumina, Responsable del Laboratorio de Biotecnología de Vetanco, habla sobre los métodos de diagnóstico para el aislamiento e identificación de Salmonella spp en avicultura, en la Jornada de Salmonelosis realizada en la UBA....
El Dr. Christian Vinueza realizó una destacada presentación en el Congreso Latinoamericano de Avicultura OVUM 2019 sobre "Salmonella en la cadena de producción de pollos broiler". El trabajo de Vinueza fue uno de los tres seleccionados del concurso de posters......
INTRODUCCIÓN Salmonella enterica subsp. enterica serovar infantis (S. infantis) es un serotipo emergente en la industria avícola [1]. Su importancia está asociada principalmente a su elevada prevalencia y resistencia a antibióticos [2], ocasionando pérdidas económicas significativas. En Perú, S. infantis es el serotipo más prevalente en granjas de pollos (91.43%) [3] y el tercero más frecuentemente aislado...
Una de las particularidades de la industria avícola es el alto nivel de integración que puede tener. Muchas empresas fabrican su propio alimento, tienen granjas de crianza e incluso faenan y comercializan pollos broiler. Estos niveles de integración constituyen un ambiente propicio para la circulación de microorganismos como Salmonella . En nuestra unidad de investigación (UNIETAR) hemos realizado varios estudios sobre la dinámica...
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