INTRODUCCIÓN A nivel mundial, las infecciones causadas por Salmonella son un grave problema médico y veterinario (47). Desde la década de 1980, Salmonella Enteritidis causa la mayoría de los brotes de Salmonella humana transmitida por los alimentos. El organismo se ha aislado de una amplia gama de alimentos, incluida la carne de aves de corral (1), huevos (31), porcinos (34), y productos lácteos (61)....
Con el objetivo de generar información referida a la contaminación por Salmonella sp. en granjas avícolas con brotes de tifosis aviar y su relación con los parámetros bioquímicos y resistencia a antimicrobianos, como herramientas para el diagnóstico y control de enfermedades bacterianas, el investigador Mario Alberto Soria elaboró su tesis para alcanzar el grado de Doctor en Ciencias Veterinarias.
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Con el objetivo de generar información referida a la contaminación por Salmonella sp. en granjas avícolas con brotes de tifosis aviar y su relación con los parámetros bioquímicos y resistencia a antimicrobianos, como herramientas para el diagnóstico y control de enfermedades bacterianas, el investigador Mario Alberto Soria elaboró su tesis para alcanzar el grado de Doctor en Ciencias Veterinarias....
El Dr. Luiz Felipe Caron habla sobre las distintas herramientas de monitoreo y control para evitar la diseminación de la salmonella en la producción avícola, y el papel relevante que juegan las personas que trabajan en ella....
El Dr. Antonio Lopez habla en engormix.como sobre la situación actual de la salmonelosis en la producción avícola y cuales son las posibles estrategias para su control, tema tratado durante el décimo tercer Seminario Internacional celebrado en el marco de Avícola Porcinos 2022 (Argentina)...
Introducción Una óptima absorción de nutrientes en sus componentes básicos permite una conversión eficiente del alimento, lo cual es primordial para la producción y el bienestar de las aves. Para ayudar a lograrlo, durante varias décadas se ha recurrido a la adición de antibióticos como subterapéuticos, usados como promotores de crecimiento con el propósito de mantener la salud intestinal y...
Bioseguridad es un conjunto de medidas sanitarias establecidas para prevenir la entrada y salida de agentes patógenos que puedan llegar a poner en riesgo la salud y bienestar de los animales en las explotaciones, y por ende la salud humana. Bioseguridad es todavía más importante cuando hablamos de zoonosis como Salmonella. ...
Las bacterias del género Salmonella pueden infectar a humanos y animales de sangre fría y caliente. Algunos son específicos del huésped, como los que causan la tifoidea aviar y la pulorosis. Sin embargo, la mayoría no tiene un huésped específico y puede causar infecciones transmitidas por alimentos en humanos, y que los alimentos de origen animal es la fuente principal. Pero, todavía hay mucha...
Engormix entrevistó al Dr. Roberto Ricagno, especialista en reproductoras, quien comenta los beneficios del uso de Salkil, un aditivo para el control completo del tracto gastrointestinal de las gallinas ponedoras. ...
Uno de los patógenos más comunes que se encuentran en las especies animales es Salmonella spp., Una enterobacteria gramnegativa. Su control debe establecerse lo antes posible en la cadena de producción de alimentos, a partir de las materias primas destinadas a la producción de piensos. Las medidas de control en las fábricas de harinas, trituradoras de harina de soja y fábricas de piensos son fundamentales para la seguridad microbiológica...
La salmonella en aves sigue siendo una de las bacterias que genera mayor preocupación para el sector avícola. No sólo porque las aves domésticas son portadores y vectores de salmonellas zoonóticas causantes de toxi-infecciones (como por ejemplo s almonella enteritidis ), sino también porque todavía existen en determinados países salmonellas tifoideas -como s almonella gallinarum - que generan problemas directos en las aves...
En los últimos años, en la Argentina, la actividad avícola ha ido creciendo en términos de producción y consumo, evolucionando y transformándose, hasta ocupar hoy el segundo lugar en importancia en las actividades pecuarias. Fortalecida por el incremento de la demanda interna y del valor agregado en toda la cadena, los productores locales también están enfocados en la exportación. ...
El Inhisalm P® es una combinación sinérgica de formaldehído, ácido propiónico y su sal amoniacal y ácido acético. Inhibidor de amplio espectro, sólido, diseñado para el control de microorganismos en materias primas y alimentos balanceados. La dosis es usada dependiendo del reto microbiológico presente, por lo que se pueden manejar concentraciones que van desde 0,5 kilos hasta 7 kilos/tonelada para asegurar el control...
Estimados colegas, apreciaría mucho sus comentarios. Quería preguntarles, de acuerdo a su experiencia, en una granja multiedad donde no es factible hacer un vacío sanitario total y con vacunación 9R de Ceva, cómo ven vacunar en brote de Salmonella Gallinarum? ...
Investigadores del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Iowa han descubierto un enfoque innovador para combatir las bacterias y su resistencia a los antimicrobianos en las aves de corral mediante la explotación de los vínculos entre los sistemas neuroquímico e inmunológico del intestino.
Los productos avícolas son el vehículo principal de exposición a la enfermedad transmitida...
La Dra. Diana Álvarez de la Universidad Nacional de Colombia habla sobre los efectos de una mezcla natural a base de aceites esenciales en la integridad intestinal y el control de salmonella gallinarum en gallinas de producción, tema de su presentación en el Congreso Mundial de Avicultura 2021....
La Tifosis aviar es un tipo de salmonelosis en aves de corral causada por Salmonella Gallinarum , una bacteria Gram negativa e inmóvil capaz de generar cuadros de alta morbilidad y mortalidad en poblaciones avícolas susceptibles. Se trata de una patología de amplia distribución en el mundo, sin embargo, su mayor prevalencia se encuentra limitada en los últimos años en regiones donde las...
Jacqueline Boldrin, autora de estudio sobre el uso de la vacuna SG9R de Biocamp, revela los resultados del trabajo presentado en la Conferencia de Veterinarios (Edimburgo, Escocia, 2017), dónde se ha comprobado la eficiencia del uso de la vacuna a través del agua de bebida.......
Introducción El control de Salmonella en la avicultura es una preocupación de salud pública debido a que es la principal causa de intoxicación alimentaria humana. También hay preocupación sobre el incremento de la resistencia antibiótica cuando es tratada la salmonelosis en humanos. La avicultura no es la única fuente posible de salmonelosis, pero se sabe que es un principal reservorio global de Salmonella. Los...
